Как приготовить сочную индейку в духовке

Ингредиенты:

1 индейка (5-6 кг)
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
1 лимон
4 зубчика чеснока
2 веточки розмарина
2 веточки тимьяна
2 луковицы
2 морковки
2 стебля сельдерея
2 стакана куриного или овощного бульона

Шаги:

Подготовьте индейку. Отсоедините шейку и крылья, если они еще прикреплены.
Смешайте соль и перец в миске. Посыпьте индейку смесью со всех сторон.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте индейку в сковороду и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
Выложите индейку на противень и выдавите сок лимона на поверхность индейки.
Разрежьте лимон на четверти и вставьте их в полость индейки вместе с чесноком, розмарином и тимьяном.
Очистите луковицы, морковки и сельдерей, нарежьте их крупными кусками.
Расположите овощи вокруг индейки на противне.
Залейте индейку и овощи куриного или овощного бульоном.
Поставьте противень с индейкой в разогретую духовку и готовьте около 3 часов, периодически поливая индейку соком, вытекающим из нее.
Проверьте готовность индейки, проткнув ее ножом - сок должен быть прозрачным.
Дайте индейке отдохнуть 15-20 минут перед нарезкой.
Подайте сочную индейку на стол и наслаждайтесь вкусом!