Видео рецепты

Салат Нисуаз с тунцом

Изысканный салат родом из Ниццы! Нисуаз - это один из самых гармоничных по вкусу и аромату и сытности салат. Это классическая версия салата! Стоит убрать или добавить любой ингредиент, и будет уже совсем не то...

Ингредиенты:

  • фасоль стручковая свежая/замороженная - 200 гр.
  • тунец, консервированный - 200-300 гр.
  • помидоры черри 10-12 шт
  • оливки, маслины консервированные - 200-300 гр.
  • лук красный 1 шт
  • салат ромен/айсберг - 150 гр.
  • лук зеленый 3-4 пера
  • базилик 50 г
  • масло оливковое 6 столовых ложек
  • уксус бальзамический 1 ст. л.
  • сок лимонный 1 ст. л. 
  • горчица дижонская 1 ч.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль, свежемолотый черный перец и другие специи по вкусу

Как приготовить Салат Нисуаз с тунцом

На мой субъективный вкус Нисуаз - это амброзия. Пища богов. Яркий, сочный, сытный, хрустящий, с ароматной пикантной заправкой.
Традиционно ни сам салат, ни ингредиенты при варке не солят. Так как его заправка достаточно солёная за счёт анчоуса. Не рекомендую ни заменять, ни добавлять-убирать ни один из ингредиентов этого салата. Это будет уже не Нисуаз, а что-то совсем другое.

Несмотря на то, что классический салат нисуаз готовится с анчоусами, место ему уступает салат нисуаз с тунцом. Кроме этого, салат нисуаз готовят со свежими овощами, варёными яйцами и заправляют соусом на основе оливкового масла. Соус для салата нисуаз можно приготовить с чесноком, соком лимона, специями. Если у вас есть винный уксус и свежий базилик, также обязательно добавьте их в салат нисуаз.

Рецепт пошагово с фото

Шаг 1
Подготовить заправку для салата (она должна настояться 20 минут, поэтому готовим ее в первую очередь). Чеснок почистить, пропустить через пресс.
Шаг 2
Базилик мелко нарезать. В миске смешать оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, мед, чеснок и базилик.  
Шаг 3
Взбить смесь миксером до получения блестящей эмульсии.
Шаг 4
Куриные яйца отварить вкрутую.
Шаг 5
Свежие стручки фасоли бланшировать 3-4 минуты, замороженные – 5-7 минут.  
Шаг 6
Лук почистить, помыть и нашинковать тонкими кольцами или полукольцами.
Шаг 7
Помидоры помыть и разрезать на половинки.
Шаг 8
Листья салата порвать руками.
Шаг 9
Зеленый лук мелко порубить.
Шаг 10
Остывшие яйца очистить, разрезать на 4 части.
Шаг 11
Слить сок с тунца и размять рыбу вилкой.
Шаг 12
На большом блюде сделать подушку из листьев салата.
Шаг 13
Выложить кусочки тунца, фасоль, помидоры и яйца, украсить красным и зеленым луком.
Шаг 14
Полить салат заправкой.

Готово! Салат Нисуаз с тунцом подаем к столу. Приятного аппетита!

  • Салат Нисуаз с тунцом фото 1
  • Салат Нисуаз с тунцом фото 3
  • Салат Нисуаз с тунцом фото 2
  • Салат Нисуаз с тунцом фото 4
  • Салат Нисуаз с тунцом фото 5
  • Салат Нисуаз с тунцом фото 6

Пищевая ценность и калорийность:

Готового блюда
ккал
1193.7 ккал
белки
98.9 г
жиры
70.8 г
углеводы
40 г
Порции
ккал
298.4 ккал
белки
24.7 г
жиры
17.7 г
углеводы
10 г
100 г блюда
ккал
76.5 ккал
белки
6.3 г
жиры
4.5 г
углеводы
2.6 г
  • видеорецепт Lady-s
  • 09-дек-2021
  • рейтинг 1215

Салат Нисуаз с тунцом

Видео рецепты

Изысканный салат родом из Ниццы! Нисуаз - это один из самых гармоничных по вкусу и аромату и сытности салат. Это классическая версия салата! Стоит убрать или добавить любой

Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат

Рецепты с фото

Рецепт приготовления французского салата Никуаз с молодым картофелем, зеленой фасолью, яйцами, листьями салата, помидорами черри, заправленного оливковым маслом.

Салат "Нисуаз"

Рецепты с фото

Нисуаз, это как оливье – у каждой хозяйки свой рецепт, каждый раз получается по-новому. Однако от этого салат становится еще вкуснее, сытнее и лучше. Попробуйте и мой вариант.

Нисуаз с лососем

Рецепты с фото

Бесподобный салат для праздничного стола со спаржей, лососем, яйцами и помидорами с легкой, но пикантной заправкой. Попробуйте приготовить нисуаз с лососем — и вы больше не

Салат "Нисуаз" с тунцом

Рецепты с фото

Тунец не теряет своих полезных свойств при консервировании. Он ничем не уступает мясу по вкусу. Содержит много полезных веществ. Салаты с использованием тунца получаются

Салат "Нисуаз" с тунцом классический

Рецепты с фото

Если вам нравится тунец, то советую обязательно узнать, как приготовить салат нисуаз с тунцом классический. Это смесь сочных овощей с кусочками стейка тунца. Прекрасное

Салат "Нисуаз" классический

Рецепты с фото

Этот салат изначально был блюдом рыбаков, но сейчас его готовят и в ресторанах. Салат относится к тем блюдам, которые могут заменить полноценный обед, ведь он легкий и в то

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Торт Панчо с ананасами

Видео рецепты

На каждый праздник я готовлю любимый торт моей семьи Панчо. Все очень просто бисквит и ананасы с орехами!

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих