Видео рецепты

Салат Нисуаз с тунцом

Изысканный салат родом из Ниццы! Нисуаз - это один из самых гармоничных по вкусу и аромату и сытности салат. Это классическая версия салата! Стоит убрать или добавить любой ингредиент, и будет уже совсем не то...

Ингредиенты:

  • 20 грамм фасоль стручковая свежая или замороженная
  • 1 банка тунец, консервированный
  • 10-12 штук помидоры черри
  • 1 банка оливки, маслины консервированные
  • 1 большая луковица красного лука
  • 1 качан салат ромен или айсберг
  • 3-4 пера свежего зеленого лука
  • 3-4 веточки свежего базилика
  • 6 столовых ложек масла оливкового
  •  1 столовая ложка уксуса бальзамического
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 зубчика свежего чеснока
  • соль, свежемолотый черный перец и другие специи по вкусу

Пошаговый рецепт Салат Нисуаз с тунцом

На мой субъективный вкус Нисуаз - это амброзия. Пища богов. Яркий, сочный, сытный, хрустящий, с ароматной пикантной заправкой.
Традиционно ни сам салат, ни ингредиенты при варке не солят. Так как его заправка достаточно солёная за счёт анчоуса. Не рекомендую ни заменять, ни добавлять-убирать ни один из ингредиентов этого салата. Это будет уже не Нисуаз, а что-то совсем другое.
Несмотря на то, что классический салат нисуаз готовится с анчоусами, место ему уступает салат нисуаз с тунцом. Кроме этого, салат нисуаз готовят со свежими овощами, варёными яйцами и заправляют соусом на основе оливкового масла. Соус для салата нисуаз можно приготовить с чесноком, соком лимона, специями. Если у вас есть винный уксус и свежий базилик, также обязательно добавьте их в салат нисуаз.
  1. Подготовить заправку для салата (она должна настояться 20 минут, поэтому готовим ее в первую очередь). Чеснок почистить, пропустить через пресс.
  2. Базилик мелко нарезать. В миске смешать оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, мед, чеснок и базилик.  
  3. Взбить смесь миксером до получения блестящей эмульсии.
  4. Куриные яйца отварить вкрутую.
  5. Свежие стручки фасоли бланшировать 3-4 минуты, замороженные – 5-7 минут.  
  6. Лук почистить, помыть и нашинковать тонкими кольцами или полукольцами.
  7. Помидоры помыть и разрезать на половинки.
  8. Листья салата порвать руками.
  9. Зеленый лук мелко порубить.
  10. Остывшие яйца очистить, разрезать на 4 части.
  11. Слить сок с тунца и размять рыбу вилкой.
  12. На большом блюде сделать подушку из листьев салата.
  13. Выложить кусочки тунца, фасоль, помидоры и яйца, украсить красным и зеленым луком.
  14. Полить салат заправкой.
  • Салат Нисуаз с тунцом фото 2
  • Салат Нисуаз с тунцом фото 4
  • Салат Нисуаз с тунцом фото 5
Готово! Салат Нисуаз с тунцом подаем к столу. Приятного аппетита!

Пищевая ценность и калорийность:

Готового блюда
ккал
1193.7 ккал
белки
98.9 г
жиры
70.8 г
углеводы
40 г
Порции
ккал
298.4 ккал
белки
24.7 г
жиры
17.7 г
углеводы
10 г
100 г блюда
ккал
76.5 ккал
белки
6.3 г
жиры
4.5 г
углеводы
2.6 г
  • видеорецепт Lady-s
  • 09-дек-2021
  • рейтинг 1232

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Рецепт пошаговый

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Пянсе домашнее

Рецепт пошаговый

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару. В некоторых рецептах добавляют слегка обжаренные овощи капусту, морковку, лук.

Говядина запечённая в духовке

Рецепт пошаговый

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат авокадо с моцареллой

Рецепт пошаговый

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Торт Панчо с ананасами

Рецепт пошаговый

На каждый праздник я готовлю любимый торт моей семьи Панчо. Все очень просто бисквит и ананасы с орехами!

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.