Видео рецепты

Паста лингвини со свекольным соусом

В этом рецепте приготовления пасты (макаронных изделий) используется завоевавшее весь мир сочетание свёклы и козьего сыра.

Ингредиенты:

Спагетти или лингуине - 250 гр.
свекла - 50 гр..
сыр козий - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 2 ст.л.
соль по вкусу
сыр пармезан для подачи - 20 гр.

Как приготовить Паста лингвини со свекольным соусом

Рецепт пошагово с фото

Шаг 1
Подготовьте продукты. Козий сыр не советую заменять чем-то другим.
Шаг 2
Свеклу оберните фольгой и запеките в духовке 40-50 минут. Это можно сделать заранее, чтобы сократить время приготовления блюда.
Шаг 3
Отварите длинную пасту в подсоленной воде на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Оставьте примерно стакан воды, в которой варились макаронные изделия (она нам понадобится позже).
Шаг 4
Свеклу натрите на мелкой терке.
Шаг 5
Таким же способом измельчите чеснок.
Шаг 6
Далее готовим соус для пасты.
Добавьте в сковороду оливковое масло, 0,5 стакана воды, в которой варились макароны, свеклу и чеснок.
Шаг 7
Добавьте козий сыр, растворите его в горячем соусе. Посолите и поперчите при необходимости.
Шаг 8
Переложите пасту в сковороду с соусом. Добавьте еще немного воды. Перемешайте, выключите огонь и оставьте на 3-5 минут на плите. Паста впитает всю жидкость и "до готовится".
Шаг 9
Выложите порцию горячей пасты со свекольно-сырным соусом в порционную тарелку и натрите сверху немного пармезана. Подавайте блюдо к столу, пока горячее.

Готово! Паста лингвини со свекольным соусом подаем к столу. Приятного аппетита!

Пищевая ценность и калорийность:

Готового блюда
ккал 2073.7 ккал	белки 132.6 г	жиры 75.8 г	углеводы 209 г
Порции
ккал 518.4 ккал	белки 33.2 г	жиры 19 г	углеводы 52.3 г
100 г блюда
ккал 128 ккал	белки 8.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 12.9 г