Свиные ребрышки на мангале

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 2,5 кг.
Кетчуп - 200 мл.
Сок - 100 мл. (гранатовый или вишневый)
Винный уксус - 2 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Чеснок - 3 зуб.
Соль, перец по вкусу

Количество порций: 6

Свиные ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для обеда на природе. Кроме того, их можно подавать в качестве закуски к пиву. Готовим!

Описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления свиных ребрышек на мангале. Ребрышки получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Попробуйте и оцените сами!

Как приготовить "Свиные ребрышки на мангале"

Тщательно промываем ребрышки, вырезаем жилки и пленки. Обсушиваем ребрышки бумажными полотенцами, затем нарезаем на порционные кусочки.

В пиалу или миску выдавливаем чеснок.

Готовим маринад. В посуду с измельченным чесноком вливаем кетчуп, сок и уксус. Добавляем масло и мед. Солим, перчим. Далее перемешиваем все компоненты до однородности массы.

Свиные ребрышки заливаем получившимся маринадом, перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться как минимум на 5 часов

Замаринованные ребрышки кладем на решетку и отправляем на мангал. Обжариваем с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Жарятся ребрышки от 20 до 40минут в зависимости от размера ребер и количества мяса на них. Ребрышки считаются готовыми, когда корочка на мясе хорошо зарумянилась, а сок из него выходит прозрачный.