Шашлык из свиных ребрышек Рецепт: Шашлык из свиных ребрышек на https://level-food.com
Рецепты с фото

Шашлык из свиных ребрышек

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 2 кг.
  • Лук репчатый - 1 кг.
  • Кефир - 50 мл.
  • Соевый соус - 50 мл.
  • Имбирь молотый - 2 ст.л.
  • Пряные травы розмарин, тимьян, базилик - 25 гр.
  • Соль, перец по вкусу
Количество порций: 5-7
Шашлык на косточке — что может быть лучше! Только шашлык из свиных ребрышек — нежный, сочный, ароматный. Лично мне шашлык из ребрышек нравится даже больше, чем обыкновенный. С пивком - ах, как вкусно! 

Описание приготовления:

В нашей семье вообще предпочитают для шашлыка именно свиные ребрышки. Они недорогие, мясистые и в них достаточно жира для образования на шашлыке хрустящей румяной корочки. Но главное достоинство ребрышек, конечно, косточка, которую так смачно обгрызать ;) Мужчины вообще в восторге, особенно если к ребрышкам еще и хорошее холодненькое пиво подают... Ах!
Итак, простой рецепт шашлыка из свиных ребрышек, проверенный временем и многими шашлычными «гурманами», вашему вниманию ;)
 
 

Как приготовить "Шашлык из свиных ребрышек"

Шашлык из свиных ребрышек - фото шаг 1
Свиные ребрышки промыть, обсушить, очистить от пленок (их не должно быть много) и разрезать вдоль косточек на небольшие порционные кусочки. Сложить в кастрюлю.
Шашлык из свиных ребрышек - фото шаг 2
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами (или кольцами, если вы потом собираетесь надевать их на шампуры вместе с мясом).
Шашлык из свиных ребрышек - фото шаг 3
Кефир смешать с сахаром, чесноком и специями, лук хорошо помять, чтобы пустил сок. Соль не добавляем — мясо от нее становится жестким, а вот соевый соус дает аромат и особый вкус. Хорошенько перемешиваем и убираем кастрюлю в холодильник на час. В принципе, молодое свежее мясо можно жарить практически сразу. Но если хрюшка была уже в преклонных летах, и мясо жестковатое, поставьте кастрюлю в холод хотя бы на ночь.

Шашлык из свиных ребрышек - фото шаг 4
Через 1-12 часов вынимаем кастрюлю из холодильника и даем мясу «согреться» минут 20-30, после чего нанизываем его на шампуры вдоль косточки или кладем на решетку, солим и запекаем на углях, периодически поливая кефиром, разведенным с водой, квасом, вином и т.д.
Шашлык из свиных ребрышек - фото шаг 5
Едим да нахваливаем!
  • рецепты с фото
  • 20-дек-2021
  • рейтинг 124

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат капуста пекинская с тунцом

Видео рецепты

Простой рецепт вкусного весеннего салата. Готовьте с удовольствием, простые ингредиенты. Легкий и полезный салат.

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих