Ребрышки свиные по венгерски
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки - 800 гр.
- Лук репчатый - 30 гр.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сметана - 50 гр.
- Мука пшеничная - 2 ч.л.
- Лавровый лист - 2 листочка
- Острый перец молотый 1/2 ч.л.
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло - 3-4 ст.л.
Описание приготовления:
Вкусные и нежные свиные ребрышки можно приготовить на сковороде при условии, что количество мяса у вас небольшое. В этом рецепте я расскажу, как приготовить ребрышки свиные на сковороде по мотивам венгерского гуляша. Они получаются ароматными, в меру острыми и очень вкусными. Время готовки зависит от качества мяса и от того, насколько нежным вам хочется получить результат. Если вам не нравится густая подлива, не добавляйте муку, а сметану добавьте на сковороду минут через 30, как ребрышки начали тушиться. Ну вот, кажется, все рассказал, готовьтеКак приготовить "Ребрышки свиные на сковороде"
Ребрышки моем, обсушиваем и разрезаем на порционные куски. Обжариваем до румяной корочки на хорошо разогретом растительном масле. Убираем обжаренные ребрышки со сковороды.
Очистим и мелко нарежем репчатый лук, обжарим его на сковороде, в которой обжаривались ребрышки. Когда лук подрумянится, добавим на сковороду паприку и томатную пасту, добавляем муку. Обжариваем буквально минуту.
Наливаем в сковороду стакан воды, размешиваем содержимое и добавим оставшиеся специи. Выложим ребрышки. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса.
Когда мясо станет нежным и будет легко отделяться от косточек, разбавим сметану пополам с водой. Вливаем в сковороду с ребрышками, перемешиваем и даем покипеть пару-тройку минут. Все!
И подаем вкусные и сочные ребрышки с ароматной густой подливой с любым гарниром.
