Ребрышки свиные по венгерски

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 800 гр.
Лук репчатый - 30 гр.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сметана - 50 гр.
Мука пшеничная - 2 ч.л.
Лавровый лист - 2 листочка
Острый перец молотый 1/2 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло - 3-4 ст.л.

Количество порций: 4

Вкусно приготовить свиные ребрышки не так уж и трудно. Нужны специи, хорошее мясо и ваше желание. Другое дело, что процесс этот не совсем быстрый, но ради вкусного блюда можно и потерпеть, не так ли?

Описание приготовления:

Вкусные и нежные свиные ребрышки можно приготовить на сковороде при условии, что количество мяса у вас небольшое. В этом рецепте я расскажу, как приготовить ребрышки свиные на сковороде по мотивам венгерского гуляша. Они получаются ароматными, в меру острыми и очень вкусными. Время готовки зависит от качества мяса и от того, насколько нежным вам хочется получить результат. Если вам не нравится густая подлива, не добавляйте муку, а сметану добавьте на сковороду минут через 30, как ребрышки начали тушиться. Ну вот, кажется, все рассказал, готовьте

Как приготовить "Ребрышки свиные на сковороде"

Ребрышки свиные на сковороде - фото шаг 1

Ребрышки моем, обсушиваем и разрезаем на порционные куски. Обжариваем до румяной корочки на хорошо разогретом растительном масле. Убираем обжаренные ребрышки со сковороды.

Ребрышки свиные на сковороде - фото шаг 2

Очистим и мелко нарежем репчатый лук, обжарим его на сковороде, в которой обжаривались ребрышки. Когда лук подрумянится, добавим на сковороду паприку и томатную пасту, добавляем муку. Обжариваем буквально минуту.

Ребрышки свиные на сковороде - фото шаг 3

Наливаем в сковороду стакан воды, размешиваем содержимое и добавим оставшиеся специи. Выложим ребрышки. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса.

Ребрышки свиные на сковороде - фото шаг 4

Когда мясо станет нежным и будет легко отделяться от косточек, разбавим сметану пополам с водой. Вливаем в сковороду с ребрышками, перемешиваем и даем покипеть пару-тройку минут. Все!