Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные)
Ингредиенты:
- Свиные рёбрышки - 900 гр.
- Лук репчатый - 100 гр.
- Чеснок -3-4 зубчика
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Мёд - 1 ст.л.
- Перец красный жгучий - 1/2 ч.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Вода -1,5 л.
- Чеснок - 25 гр.
- Лук - 50 гр.
- Соль, перец по вкусу.
- Гвоздика - 5-6 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чёрный перец горошком - 9 шт.
- Имбирь сушенный - 1 ч.л.
- Рис - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто.
Описание приготовления:
Я всегда задавался вопросом, почему в ресторане или кафе свиное рёбрышко получается таким мягким и сочным. Оказывается, у поваров есть свои секреты! И об одном из них я сейчас поведаю... Рецепт простой, а готовить его очень приятно. Готовьте на здоровье и угощайте своих друзей!Как приготовить "Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные)"
Ленты рёбрышек нарежьте кусочками по 2-4 косточки.
Положите их в кипящую воду, после чего туда же добавьте головку лука, головку чеснока (желательно разрезать пополам), соль, сахар, гвоздику, чёрный перчик горошком, лавровый лист, имбирь и рис. Варим до готовности мяса, но не передерживаем до состояния, когда отделяются косточки. Я варю 35-40 минут.
Делаем смесь для обмазывания рёбрышек: растительное масло, соль, сахар, красный жгучий перец молотый, черный перец молотый, сухой чеснок, сухой лук, томатную пасту, соевый соус и мёд в конце.
Тщательно перемешиваем для создания густой массы.
Обмазываем смесью каждый кусок ребрышек, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
