Классическим винегретом сейчас никого не удивишь, поэтому хочу предложить рецепт «Старорусского» винегрета. Он готовится с солеными груздями. Грибы делают вкус привычного салата гораздо оригинальнее.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить винегрет "Старорусский". Такой салат лучше подавать сразу после приготовления, а не готовить впрок. Картофель лучше брать сортов, которые хорошо держат форму и не развариваются в пюре. Вместо маринованных огурцов можно взять соленые, а грузди заменить на любые маринованные грибы. Вместо заправки вы можете добавить просто оливковое масло хорошего качества.
Как приготовить "Винегрет "Старорусский"
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу и морковь тщательно помойте, обсушите и заверните в фольгу. Запеките до мягкости при температуре 200 градусов. Морковь будет готова за 45-50 минут, свекла за 1-1,5 часа.
Картофель помойте, отварите в подсоленной воде до мягкости. На это уйдет примерно 35-40 минут.
Остудите овощи, затем нарежьте кубиками.
Нарежьте грузди и огурцы на кубики среднего размера, зеленый лук мелко порубите.
Для заправки смешайте растительное масло, уксус и горчицу. Приправьте сахаром и солью, взбейте венчиком до однородной консистенции.
Соедините все ингредиенты вместе, добавьте зеленый горошек. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
Винегрет "Старорусский" готов. Приятного вам аппетита!