Рецепт: Заправка для винегрета на Level-Food

Заправка для винегрета

Ингредиенты:

  • Отварной картофель  — 2 Штуки (Есть "золотое" правило, сколько едоков, столько и картофелин следует брать для приготовления винегрета)
  • Морковь отварная  — 1 Штука
  • Свекла отварная  — 1 Штука
  • Капуста свежая (можно брать квашеную)  — 150-200 Грамм
  • Огурец маринованный или соленый  — 1 Штука
  • Зеленый горошек  — 4 Ст. ложки
  • Лук красный  — 1 Штука (Можно взять зеленый лук, можно и красный и зеленый одновременно)
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки (1 ст.ложка в свеклу, 3 ст.ложки в заправку)
  • Горчица  — 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок  — 2-3 Ст. ложек (Добавлять по вкусу)
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Соль  — 2 Щепотки (Соль добавлять по вкусу)
  • Сахар  — 1 Щепотка
Количество порций: 2-3


Винегрет, пожалуй, наиболее любимый в России овощной салат, у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт винегрета. Успех винегрета во многом зависит и от той заправки. 

Описание приготовления:

Вкус винегрета всегда очень зависит от того, насколько правильной окажется заправка для него. В данном рецепте я расскажу, как приготовить такую заправку, которая сделает ваш винегрет особенно вкусным. Смотрите пошаговый рецепт и повторяйте.  

Как приготовить "Заправка для винегрета"


Заправка для винегрета - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты, заранее отварите картофель, морковь и свеклу.

Заправка для винегрета - фото шаг 2
Нашинкуйте капусту, положите её в миску, в которой будете делать винегрет, добавьте чуть-чуть соли и слегка помните капусту руками.

Заправка для винегрета - фото шаг 3
Добавьте порезанный кубиком огурец.

Заправка для винегрета - фото шаг 4
Добавьте порезанный кубиком картофель.

Заправка для винегрета - фото шаг 5
Добавьте измельченный лук, зеленый горошек и нарезанную кубиком морковь.

Заправка для винегрета - фото шаг 6
Кубиком нарежьте свеклу и добавьте столовую ложку растительного масла, это нужно для того, чтобы свекла чтобы не отдала сразу сок, а винегрет оставался разноцветным и не перекрасился в бордовый цвет.

Заправка для винегрета - фото шаг 7
Добавьте свёклу в винегрет.

Заправка для винегрета - фото шаг 8
Теперь займитесь заправкой, для этого возьмите 3 ст.ложки растительного (оливкового) масла.

Заправка для винегрета - фото шаг 9
Добавьте в заправку столовую ложку горчицы.

Заправка для винегрета - фото шаг 10
Отожмите в заправку зубчик чеснока.

Заправка для винегрета - фото шаг 11
Посолите заправку, добавьте щепотку сахара.

Заправка для винегрета - фото шаг 12
Влейте 2-3 ст.ложки лимонного сока. Лимонный сок добавляйте по вкусу.

Заправка для винегрета - фото шаг 13
Хорошо размешайте заправку.

Заправка для винегрета - фото шаг 14
Заправьте винегрет приготовленной заправкой, размешайте.

Заправка для винегрета - фото шаг 15
Винегрет готов, его можно подавать к столу, очень хорошо подать к винегрету кусочек селедки, так как винегрет и селедка очень популярное сочетание. Благодаря заправке, винегрет имеет приятный кисло-сладкий гармоничный вкус.
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 19-янв-2022
  • смотрели 1160
  • оценка 160

Овощной винегрет

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный —

Винегрет / Овощи

Винегрет с килькой

Винегрет с килькой — простое, вкусное и всегда желанное блюдо. Килька прекрасно оттеняет вкус всех овощей. У каждой хозяйки свой рецепт, я поделюсь

Винегрет

Винегрет со шпротами

Винегрет очень "любит" в качестве дополнения рыбу, например, селедку или кильку, но и со шпротами тоже получается очень органичное

Винегрет

Винегрет без огурцов

Как известно, особую пикантность винегрету придают соленые огурчики, но можно при приготовлении винегрета прекрасно обойтись и без огурцов, а как

Винегрет / Овощи
Классический винегрет

Классический винегрет

Винегрет — классический овощной салат, рецепт которого передается из поколения в поколение. Рецепт салата включает в себя свеклу, картофель, морковь,

Винегрет

Винегрет с рыбой и клюквой

Интересный винегрет, который прекрасно подходит для холодной закуски, в нем не обычная селедка, а тунец. Готовьте и пробуйте рецепт винегрет с рыбой!

Винегрет / Рыба
Винегрет классический рецепт

Винегрет классический рецепт

Винегрет - это не только овощной салат, но и специальная заправка к нему. Смотрим рецепт и готовим.

Винегрет
Винегрет "Простой"

Винегрет "Простой"

Осень - пора сбора урожая, вкусных витаминных салатов. Расскажу вам, как приготовить винегрет "Простой". Рецепт действительно прост, но без

Винегрет
Винегрет по-украински

Винегрет по-украински

Винегрет, пожалуй, самый популярный салат после "Оливье". Готовят его из отварных, соленых и квашеных овощей. А название этой холодной

Винегрет
Винегрет с огурцами

Винегрет с огурцами

Наверное, мало найдется таких людей, которые не любили бы вкусней винегрет. А сегодня я предлагаю вам приготовить довольно интересный вариант

Винегрет / Овощи

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты