Рецепт: Расстегай с грибами на https://level-food.com
Рецепты с фото

Расстегай с грибами

Ингредиенты:

  • Мука просеянная  — 2 Стакана
  • Дрожжи сухие  — 10 Грамм
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 2 Ст. ложки (+ немного для подачи)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 0,25  Чайных ложки
  • Яйцо  — 4 Штуки (1 - в тесто, 2 - в начинку, 1 - для смазывания)
  • Грибы сушеные  — 100 Грамм (лисички, белые грибы)
  • Рис  — 0,5 Стакана
  • Зелень свежая  — 60-70 Грамм
  • Масло растительное  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — - По вкусу
  • Перец черный молотый  — - По вкусу
Количество порций: 15
  Это традиционное русское блюдо представляет собой пирожок с раскрытым верхом, его принято подавать с бульоном или супом. И вы сможете легко его приготовить с этим простым рецептом расстегая с грибами. 

Описание приготовления:

Я думаю, что все истинные любители домашней кухни хоть раз делали это отличное блюдо, ну а если вам еще не удалось его попробовать, я расскажу вам, как приготовить расстегай с грибами. На самом деле в этом рецепте нет ничего сложного и сделать расстегаи даже проще чем пирожки, а вот выглядит эта выпечка гораздо интересней и красивее. Так что с этим рецептом приготовления расстегая с грибами вы сможете устроить настоящий праздник души и тела и не забудьте пригласить в гости друзей, без них удовольствие будет не полным. 

Как приготовить "Расстегай с грибами"

Расстегай с грибами - фото шаг 1
Первым делом нам нужно приготовить тесто, поэтому мы нагреваем молоко и разводим в нем сухие дрожжи. Добавляем сахар и столовую ложку муки, перемешиваем все и ставим в теплое место на пол часа.

Расстегай с грибами - фото шаг 2
Грибы нужно заранее замочить в теплой воде и оставить размокать на 2 часика.

Расстегай с грибами - фото шаг 3
Через 30 минут, когда опара поднимется, добавляем в нее яйцо и сливочное масло (комнатной температуры).

Расстегай с грибами - фото шаг 4
Перемешиваем все, всыпаем соль и оставшуюся муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Расстегай с грибами - фото шаг 5
Когда вы хорошенько вымешаете тесто, накройте его полотенцем и поставьте в тепло примерно на 2,5 часа.

Расстегай с грибами - фото шаг 6
Пусть тесто поднимается, а мы приготовим начинку. Отвариваем яйца вкрутую.

Расстегай с грибами - фото шаг 7
Рис отвариваем с добавлением растительного масла и соли до полной готовности.

Расстегай с грибами - фото шаг 8
Замоченные грибочки промываем и нарезаем мелко.

Расстегай с грибами - фото шаг 9
Теперь выкладываем в миску грибы, отваренный рис, измельченные яйца и свежую зелень, солим и перчим все, перемешиваем.

Расстегай с грибами - фото шаг 10
По истечении 2,5 часов тесто необходимо обмять и опять поставить в тепло уже на 1 час.

Расстегай с грибами - фото шаг 11
Затем последний раз обминаем тесто и приступаем к дальнейшей работе. Выкладываем готовое тесто на стол и разделяем его на небольшие кусочки, раскатываем каждый в плоскую лепешку.

Расстегай с грибами - фото шаг 12
В середину лепешки кладем немного начинки.

Расстегай с грибами - фото шаг 13
Соединяем края теста и формируем аккуратный расстегай с небольшим отверстием сверху. Когда все расстегаи будут слеплены, их необходимо оставить не 10 минут для расстойки.

Расстегай с грибами - фото шаг 14
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее расстегаи, смазываем их поверхность взбитым яйцом. Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем расстегаи 20 минут.

Расстегай с грибами - фото шаг 15
Горяченькие расстегаи вынимаем из духовки, в отверстие каждого кладем небольшой кусочек сливочного масла и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
  • рецепты с фото
  • 17-янв-2022
  • рейтинг 1240

Расстегай с красной рыбой в духовке

Видео рецепты

Этот вкуснейший рецепт расстегаев с рыбой не оставить вас равнодушными. Нежные и очень сочные пирожки с красной рыбой в духовке приготовленные из бездрожжевого теста

Расстегай с рыбой (простой рецепт)

Рецепты с фото

Если вы не знаете, что приготовить на рыбный день, тогда этот рецепт вам точно понравится. Сегодня я расскажу, как приготовить расстегай с рыбой. Приступим!

Тесто для расстегаев

Рецепты с фото

Самые вкусные расстегаи получаются из дрожжевого теста, так что если вы решили приготовить это замечательное русское блюдо, у меня есть для вас хороший и довольно простой

Расстегаи в духовке

Рецепты с фото

Делюсь классическим рецептом расстегаев в духовке. Это блюдо меня научила готовить бабушка, за что я ей очень благодарна. Все, кто пробовал мои расстегаи, были в полном

Рыбный расстегай

Рецепты с фото

Как известно, расстегай - это пирожок из дрожжевого теста с отверстием сверху. Начинка бывает разной, но я предпочитаю готовить рыбный расстегай. Пирожки получаются

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат капуста пекинская с тунцом

Видео рецепты

Простой рецепт вкусного весеннего салата. Готовьте с удовольствием, простые ингредиенты. Легкий и полезный салат.

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих