Рецепт: Расстегай с грибами на Level-Food

Расстегай с грибами

Ингредиенты:

  • Мука просеянная  — 2 Стакана
  • Дрожжи сухие  — 10 Грамм
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Масло сливочное  — 2 Ст. ложки (+ немного для подачи)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 0,25  Чайных ложки
  • Яйцо  — 4 Штуки (1 - в тесто, 2 - в начинку, 1 - для смазывания)
  • Грибы сушеные  — 100 Грамм (лисички, белые грибы)
  • Рис  — 0,5 Стакана
  • Зелень свежая  — 60-70 Грамм
  • Масло растительное  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — - По вкусу
  • Перец черный молотый  — - По вкусу
Количество порций: 15


  Это традиционное русское блюдо представляет собой пирожок с раскрытым верхом, его принято подавать с бульоном или супом. И вы сможете легко его приготовить с этим простым рецептом расстегая с грибами. 

Описание приготовления:

Я думаю, что все истинные любители домашней кухни хоть раз делали это отличное блюдо, ну а если вам еще не удалось его попробовать, я расскажу вам, как приготовить расстегай с грибами. На самом деле в этом рецепте нет ничего сложного и сделать расстегаи даже проще чем пирожки, а вот выглядит эта выпечка гораздо интересней и красивее. Так что с этим рецептом приготовления расстегая с грибами вы сможете устроить настоящий праздник души и тела и не забудьте пригласить в гости друзей, без них удовольствие будет не полным. 

Как приготовить "Расстегай с грибами"

Расстегай с грибами - фото шаг 1
Первым делом нам нужно приготовить тесто, поэтому мы нагреваем молоко и разводим в нем сухие дрожжи. Добавляем сахар и столовую ложку муки, перемешиваем все и ставим в теплое место на пол часа.

Расстегай с грибами - фото шаг 2
Грибы нужно заранее замочить в теплой воде и оставить размокать на 2 часика.

Расстегай с грибами - фото шаг 3
Через 30 минут, когда опара поднимется, добавляем в нее яйцо и сливочное масло (комнатной температуры).

Расстегай с грибами - фото шаг 4
Перемешиваем все, всыпаем соль и оставшуюся муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Расстегай с грибами - фото шаг 5
Когда вы хорошенько вымешаете тесто, накройте его полотенцем и поставьте в тепло примерно на 2,5 часа.

Расстегай с грибами - фото шаг 6
Пусть тесто поднимается, а мы приготовим начинку. Отвариваем яйца вкрутую.

Расстегай с грибами - фото шаг 7
Рис отвариваем с добавлением растительного масла и соли до полной готовности.

Расстегай с грибами - фото шаг 8
Замоченные грибочки промываем и нарезаем мелко.

Расстегай с грибами - фото шаг 9
Теперь выкладываем в миску грибы, отваренный рис, измельченные яйца и свежую зелень, солим и перчим все, перемешиваем.

Расстегай с грибами - фото шаг 10
По истечении 2,5 часов тесто необходимо обмять и опять поставить в тепло уже на 1 час.

Расстегай с грибами - фото шаг 11
Затем последний раз обминаем тесто и приступаем к дальнейшей работе. Выкладываем готовое тесто на стол и разделяем его на небольшие кусочки, раскатываем каждый в плоскую лепешку.

Расстегай с грибами - фото шаг 12
В середину лепешки кладем немного начинки.

Расстегай с грибами - фото шаг 13
Соединяем края теста и формируем аккуратный расстегай с небольшим отверстием сверху. Когда все расстегаи будут слеплены, их необходимо оставить не 10 минут для расстойки.

Расстегай с грибами - фото шаг 14
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее расстегаи, смазываем их поверхность взбитым яйцом. Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем расстегаи 20 минут.

Расстегай с грибами - фото шаг 15
Горяченькие расстегаи вынимаем из духовки, в отверстие каждого кладем небольшой кусочек сливочного масла и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 17-янв-2022
  • смотрели 1370
  • оценка 370

Расстегай с рыбой

Один только запах этой потрясающей выпечки может свести с ума, а про вкус и говорить нечего. Замечательное русское блюдо с рыбной начинкой - самое

Расстегай / Рыба

Расстегай с курицей

А какая у вас самая любимая выпечка? Для меня, например, нет ничего вкуснее расстегаев, поэтому я готовлю их довольно часто, с радостью поделюсь

Расстегай

Расстегаи из слоеного теста

Бывают моменты, когда так хочется настоящей домашней выпечки, а возиться с тестом лень. Но это не повод отказывать себе в удовольствии, ведь сделать,

Расстегай

Расстегаи с яблоками

Расстегай — это традиционный русский пирожок с открытым верхом. Яблоки можно сдобрить сахаром и корицей для аромата, также можно сбрызнуть их

Расстегай / Фрукты

Расстегай с фаршем

Расстегаи - очень вкусные русские пирожки в виде лодочек с небольшим отверстием в центре. В зависимости от начинки, подаются с рыбным или мясным

Расстегай

Расстегай

Наверное все слышали, что расстегай — печёный пирожок в форме лодочки с отверстием сверху. Кулинарное изделие русской кухни из дрожжевого теста с

Расстегай

Расстегаи из горбуши

Эти вкуснейшие ароматные пирожки нравятся всем без исключения, нужно только подобрать начинку на свой вкус. А в этом рецепте я расскажу вам, как

Расстегай

Расстегаи с курицей и подосиновиками

Расстегаи – любимая и популярная выпечка русской кухни. Начинка у расстегаев может быть самая разная, главное, чтобы серединка пирожка была

Расстегай / Грибы

Расстегай с сайрой

Расстегай - это пирожок в виде лодочки с отверстием сверху. Начинкой для такого пирожка может быть рыба или мясо, фрукты и т.д. Сегодня я покажу, как

Расстегай
Тесто на пирожки

Тесто на пирожки

Кто не любит запах свежей выпечки? Он зовет к столу всех членов семьи. Пирожные, пироги, пирожки – все это излюбленное лакомство взрослых и детей.

Тесто

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты