Расстегай с сайрой

Ингредиенты:

Яйцо — 3 Штуки (2 в тесто, 1 для смазывания)
Дрожжи свежие — 25 Грамм (или 2 ч.л сухих)
Сахар — 1,5 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Вода теплая — 250 Миллилитров
Мука — 4 Стакана
Сайра (консерва) — 2 Штуки
Лук — 1-2 Штук

Количество порций: 6

Расстегай - это пирожок в виде лодочки с отверстием сверху. Начинкой для такого пирожка может быть рыба или мясо, фрукты и т.д. Сегодня я покажу, как приготовить расстегай и сайрой. Приступим!

Описание приготовления:

Приготовьте сначала тесто для пирожков. В процессе откройте консерву и смешайте ее с луком. Наполните пирожки начинкой и испеките в духовке. Читайте подробный пошаговый рецепт ниже. Удачи!

Как приготовить "Расстегай с сайрой"

Подготовьте продукты для пирожков. Вода должна быть теплой, не менее 38-40 градусов.

В теплой воде растворите сахар и соль, дрожжи свежие. Вбейте яйца. Перемешайте.

Всыпайте постепенно просеянную муку, замешивайте тесто.

Замесите не слишком крутой колобок. Накройте тесто сухой и чистой салфеткой, уберите его в тепло на 1,5 часа.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Репчатый лук мелко порежьте, сайру отцедите от жидкости и вилочкой растолките. Смешайте лук и рыбу. Начинка готова.

Когда тесто хорошо поднимется, оно готово.

Разделите тесто на равные кусочки. Количество не имеет значения, чем больше кусочек - тем больше пирожок. Каждый кусочек теста пальцами обомните, чтобы получился блинчик.