Оливье с грибами

Ингредиенты:

Картофель — 300 Грамм
Яйцо — 4 Штуки
Зеленый горошек — 200 Грамм
Лук — 1 Штука
Грибы — 10 Штук
Майонез — 4 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Морковь — 150 Грамм
Огурец — 100 Грамм
Яблоко — 1 Штука
Зелень — По вкусу
Оливковое масло — По вкусу

Количество порций: 6

Русский салат, состоящий из нарезанных овощей и колбасы, заправленный майонезом. Оливье был приготовлен в 1860-е годы бельгийским шеф-поваром Люсьеном Оливье. Сегодня приготовим вариацию с грибами!

Описание приготовления:

Салат "Оливье" очень популярен в России и готовится в многочисленных вариациях. Но не все едят мясо, поэтому я расскажу, как приготовить этот салат с грибами. В этом рецепте грибы заменяют мясо.

Как приготовить "Оливье с грибами"

В слегка соленой воде сварите картофель и морковь в "мундирах" . Когда овощи приготовятся, охладите их до комнатной температуры, почистите и нарежьте небольшими кубиками.

Сварите яйца. Охладите их, очистите от скорлупы и нарежьте также мелким кубиком. Обжарьте нарезанные грибы на небольшом количестве оливкового масла.

Очищенный лук нарежьте острым ножом на кубики. Положите все ингредиенты в миску: зеленый горошек, яйца, картофель, морковь, натертое яблоко, огурцы и грибы. Приправьте солью и перцем, добавьте майонез и зелень, перемешайте.

Поставьте салат на 45 минут в холодильник.

Приятного аппетита!