Солянка с мясом

Ингредиенты:

Свиные ребра — 400 Грамм
Свиные ребра копченые — 250 Грамм
Копченая колбаса — 250 Грамм
Огурец соленый — 2-3 Штук
Вода — 3 Литра
Лук репчатый — 2 Штуки
Томатный сок — 200 Грамм

Количество порций: 3-4

Солянка - популярное славянское блюдо, которое готовится на концентрированном бульоне с добавлением большого количества мяса, копченостей, грибов, рыбы. Этот суп получается просто невероятно вкусным!

Описание приготовления:

Солянка бывает мясной, грибной, рыбной. Но никогда не смешивают эти ингредиенты в одной кастрюле, поэтому мясная солянка имеет в своем составе только мясо, копчености, колбасу, в грибную кладут сушеные и свежие грибы, в рыбную - разные виды рыб. Впервые я попробовала мясную солянку лет 5 назад. Долгое время я даже не пыталась приготовить ее самостоятельно, мне казалось, что сделать это очень сложно и получится это только у опытных поваров. Но недавно я нашла этот простейший рецепт, по которому у меня получилась вкуснейшая мясная солянка, точно такая, какую я когда-то пробовала. Сегодня я делюсь с вами рецептом, как приготовить солянку с мясом просто и вкусно.

Как приготовить "Солянка с мясом"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. На первый взгляд блюдо получается достаточно дорогим. Но мой совет: готовьте его после праздников, когда остается много мясной нарезки. Таким образом вы приготовите вкусное и экономное блюдо. Вскипятите воду, отправьте вариться свежую свининку и копченые ребрышки, добавьте также 1 целую луковицу и немного соли. Варите 2 часа, чтобы получился насыщенный бульон.

Огурцы порежьте соломкой и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

На другой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте томатный сок, соль по вкусу и уваривайте до испарения жидкости.

Мясо выньте из бульона, отделите от кости и измельчите, порежьте колбасу.

Отправьте назад в бульон мясо, колбасу, огурцы, томатную зажарку. Проварите еще 15 минут. Подавайте солянку с ломтиком лимона и сметаной. Приятного аппетита!