Солянка сборная (мясная, домашняя)

Ингредиенты:

Куриные бедрышки — 3 Штуки (700 гр.)
Копченые изделия — 600 Грамм
Томатный сок — 300 Миллилитров
Репчатый лук — 2 Штуки
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Соленые огурцы — 4 Штуки
Соль — По вкусу
Сахар — По вкусу
Специи — По вкусу

Количество порций: 10

Солянку любят практически все. Это сытный и наваристый суп с потрясающим ароматом копченостей. У каждой хозяйки свой рецепт ее приготовления. Я, например, никогда не использую вареную колбасу.

Описание приготовления:

Как приготовить солянку сборную (мясную, домашнюю)? Готовить солянку принято на основе говяжьего бульона. Я же предлагаю попробовать приготовить на курином. Это намного дешевле по стоимости и, на мой взгляд, такая солянка легче воспринимается организмом, ее вкус намного нежнее.

Как приготовить "Солянка сборная (мясная, домашняя)"

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 1

Солянку можно варить на любом бульоне. Мясо залейте холодной водой и поставьте бульон вариться. Во время варки добавьте лавровый лист и половинку небольшой луковицы.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 2

Нашинкуйте репчатый лук.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 3

Для приготовления солянки нам понадобятся копчености. Их можно мелко нарезать самостоятельно, либо купить специальный набор для солянки в магазине.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 4

На растительном масле обжариваем нашинкованный лук.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 5

Добавляем нарезанные копченые изделия.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 6

Очищаем огурчики от кожуры, натираем их на мелкой терке. Огурцы лучше использовать бочковые.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 7

Добавьте томатный сок и 2 столовые ложки томатной пасты. Томатная паста придает яркости и вкуса супу.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 8

Перемешиваем и тушим около 15 минут.

Солянка сборная (мясная, домашняя) - фото шаг 9

Соединяем бульон с начинкой. Куриной мясо отделяем от кости, нарезаем и возвращаем обратно в суп. Солянка доводится до кипения. Добавляем специи, чеснок, соль и сахар. Варим одну минуту и выключаем. Суп настаивается 15 минут. Приятного аппетита!