Солянка с картошкой

Ингредиенты:

Картофель — 5 Штук
Вода — 2,5 Литра
Соленый огурец — 4 Штуки
Растительное масло — 50 Миллилитров
Репчатый лук — 2 Штуки
Готовые копченые колбасные изделия — 500 Грамм
Каперсы — 50 Грамм
Томаный сок или томатная паста — По вкусу
Сметана для подачи — По вкусу

Количество порций: 10

Солянка — это одновременно и первое блюдо, и второе. Есть два вида солянки. Я хочу показать вам вариант " первого блюда". Солянку не готовят с картофелем, но, на мой взгляд, так она вкуснее.

Описание приготовления:

Наваристая и вкусная солянка будет готова очень быстро, если следовать этому рецепту. Блюдо получается не таким жирным, как " солянка без картошки".

Как приготовить "Солянка с картошкой"

Картофель нужно вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Перекладываем картофель в кастрюлю. Ставим вариться, залив водой.

Пока картофель варится, очищаем от шкурки и нарезаем кубиками огурцы. Я свои не очищала, т.к. у них шкурка тонкая.

В другой кастрюле варим огурцы. Для этого переложите огурцы в кастрюлю, залейте их водой и варите отдельно. По мере уваривания воды подливайте ее .

Репчатый лук нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле.

Разного вида копчености также нарежьте кубиками. Для приготовления солянки можно взять буженину, балык, колбасу, бекон и прочее. Все, что имеет готовый вид и вкус копчения.

С луком обжарьте копчености.

Добавьте томат (томатный сок или томатную пасту).

Зажарку перерожите в кастрюлю к картофелю. Варите 5 минут. Добавьте варившиеся отдельно огурцы вместе с водой, в которой они варились. Добавьте каперсы.

Солянку посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам. В каждую тарелку добавьте сметану, лимонную дольку, пару оливок или маслин (по желанию). Приятного аппетита.