Венгерская солянка

Ингредиенты:

Телятина — 600-700 Грамм
Лук репчатый — 4-5 Штук
Лук красный — 1-2 Штук
Картофель — 4 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Перец болгарский — 1 Штука
Соус томатный — 300 Миллилитров
Перец острый — По вкусу
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 2-3 Щепоток
Паприка — 1 Ст. ложка
Смесь пряных трав — 1 Чайная ложка
Вода — 2 Литра
Оливки — 50 Грамм
Зелень — 1 Пучок
Масло подсолнечное — 30-40 Миллилитров
Уксус яблочный — 20-30 Миллилитров

Количество порций: 6-8

Предлагаю рецепт очень вкусной венгерской солянки. Блюдо кардинально отличается от сборной солянки, понадобится один вид мяса, специи и пряности. Подаем солянку с маринованным луком и оливками.

Описание приготовления:

Солянка достаточно густая и сытная, благодаря большому количеству лука и овощей напоминает жаркое с большим количеством пряной и острой подливы. Количество острого перца и пряностей корректируйте по своему вкусу. Маринованный лук, который дополняет солянку приготовьте обязательно, с таким дополнением блюдо намного вкуснее и насыщеннее.

Как приготовить "Венгерская солянка"

Подготовим ингредиенты.

Телятину нарезаем кусочками. Сотейник разогреваем, добавляем подсолнечное масло, и высыпаем нарезанную телятину. Обжариваем на сильном огне периодически перемешивая.

Добавляем нарезанный полукольцами лук. Готовим вместе с мясом периодически перемешивая.

Маринуем красный лук. Нарезаем лук тонко и высыпаем в пиалу. Добавляем по маленькой щепотке соли, сахара и пряных трав. Добавляем яблочный уксус и все перемешиваем.

В сотейник с мясом и луком добавляем соль, сахар, паприку и пряные травы. Продолжаем готовить на среднем огне помешивая.

Картофель чистим, режем и варим до готовности в отдельной кастрюле.

В сотейник наливаем томатный соус.

Добавляем болгарский перец, острый перец и немного зелени: кинзы или петрушки. Чеснок режем мелко и высыпаем в солянку. Продолжаем тушить на малом огне до готовности.