Солянка с грибами по-сибирски Рецепт: Солянка с грибами по-сибирски на https://level-food.com
Рецепты с фото

Солянка с грибами по-сибирски

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм (на косточках, можно рагу)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки (не мелкие)
  • Грибы  — 400 Грамм (лесные и шампиньоны)
  • Огурцы соленые  — 2 Штуки
  • Огурцы маринованные  — 2-3 Штук
  • Колбаса  — 350 Грамм (вареная, копченая и ветчина поровну)
  • Сосиски  — 3-4 Штук
  • Грудинка варено-копченая  — 50 Грамм
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Черный перец горошком  — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
Количество порций: 5-6
Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? 

Описание приготовления:

Грибные блюда вообще, а супы в особенности, вкуснее при смешивании нескольких видов грибов. Берите по нескольку штук любых лесных грибов и добавьте к ним шампиньоны для «сытности». Также поступите и с колбасными изделиями – чем разнообразнее, тем вкуснее!

Как приготовить "Солянка с грибами по-сибирски"

Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 1
Сварите бульон из свинины на косточках. Можно предварительно обжарить мясо на почти сухой сковороде. Готовое мясо выньте из бульона, снимите с кости и нарежьте. Бульон процедите.

Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 2
Грибы нарежьте некрупными ломтиками и опустите в бульон. Добавьте в бульон одну тонко нашинкованную луковицу. Посолите слегка и варите до готовности грибов.

Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 3
В это же время приготовьте брез. Для этого распустите в сковороде копченую грудинку. Добавьте нашинкованную вторую луковицу и позолотите ее.

Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 4
Добавьте нарезанные кубиками огурцы – соленые и маринованные. Прогрейте при помешивании минут 5. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите до выпаривания лишней жидкости.

Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 5
Добавьте томатную пасту, прогрейте, затем нарезанные кубиками колбасу и ветчину, прогрейте еще пару минут. Опустите в суп отложенное мясо свинины.

Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 6
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с грибами. Добавьте маслины, отрегулируйте солянку на соль. Всыпьте крупно растолченный черный перец, добавьте лавровый лист и сушеную зелень. Доведите суп до кипения и снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться не менее 20 минут.

Солянка с грибами по-сибирски - фото шаг 7
Подавайте солянку горячей. При подаче положите в тарелки ломтик лимона и добавьте сметану. Приятного аппетита!
  • рецепты с фото
  • 23-янв-2022
  • рейтинг 143

Солянка с копченостями в хлебе

Рецепты с фото

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите!

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Торт Панчо с ананасами

Видео рецепты

На каждый праздник я готовлю любимый торт моей семьи Панчо. Все очень просто бисквит и ананасы с орехами!

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих