Паста болоньезе классическая

Рецепт пошагово с фото

1. В большой кастрюле, на среднем огне, нагрейте немного масла. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности и мягкости.
2. Добавьте фарш в кастрюлю и готовьте, помешивая, пока фарш не проготовится и не приобретет коричневый цвет. Разбивайте комки мяса, чтобы оно равномерно прожарилось.
3. После того, как фарш проготовится, добавьте красный перец. Готовьте овощи несколько минут, чтобы они стали мягкими.
4. Влейте томатную пасту или пассату в кастрюлю. Добавьте овощной или говяжий бульон, базилик и орегано. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались.
5. Уменьшите огонь и дайте всему болоньезе подержаться на медленном огне, кипятите около 20-30 минут, чтобы ароматы полностью развились и соус загустел.
6. В то время как соус проготавливается, сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Следуйте инструкциям на упаковке для времени приготовления.
7. Когда паста готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
8. Подайте пасту на тарелки и полейте болоньезе сверху. Посыпьте свежей петрушкой и посыпьте пармезаном или другим сыром, если желаете. Паста болоньезе с фаршем и овощами готова к подаче!