Кесадилья с курицей и баклажанами

Ингредиенты:

Тортильи — 5 Штук
Куриный окорок — 1 Штука
Баклажан — 1-2 Штук (небольшого размера)
Помидор — 1 Штука (крупный)
Сыр — 150 Грамм (твердый)
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 5

Кесадилья с курицей — отличный перекус в течение дня для всей семьи. А в сезон овощей советую добавить в начинку обжаренные баклажаны и сочные свежие помидоры, с ними кесалилья станет еще вкуснее.

Описание приготовления:

Если магазинные тортильи вам не удастся купить, замените их на тонкий лаваш, с ним закуска получится ни чуть не хуже. А если курицу отварить заранее, то на все приготовление вам понадобится меньше 20 минут.

Как приготовить "Кесадилья с курицей и баклажанами"

Кесадилья с курицей и баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи помойте и обсушите.

Кесадилья с курицей и баклажанами - фото шаг 2

С куриного окорока срежьте кожу и лишний жир, отварите в подсоленной воде до готовности, около 20 минут.

Кесадилья с курицей и баклажанами - фото шаг 3

Пока окорочок варится, нарежьте баклажаны тонкими кружочками, обжарьте в небольшом количестве растительного масла минуты по 2 с каждой стороны.

Кесадилья с курицей и баклажанами - фото шаг 4

Переложите обжаренные баклажаны на блюдо, нарежьте тонкими ломтиками помидор, снимите с костей остывшую курятину, разделите на тонкие волокна.

Кесадилья с курицей и баклажанами - фото шаг 5

Тортилью выложите на ровную поверхность, при желании ее можно слегка смазать любимым майонезом или любым другим белым соусом. Дальше щедро посыпьте половину лепешки натертым сыром, выложите ломтики курицы.