Рецепты с фото

Рассольник из куриных потрошков

Ингредиенты:

Куриных потрошков — 500 Грамм
Соленых огурца — 3 Штуки
Огуречного рассола — 0,5 Стакана
Картофелины — 3 Штуки
Морковка — 1 Штука
Луковица — 1 Штука
Корневого сельдерея — 50 Грамм
Риса — 3 Ст. ложки
Лавровых листа — 2 Штуки
Горошины черного перца — 4 Штуки
Горошины душистого перца — 2 Штуки
Растительное масло для обжаривания — 1 Штука
Соль — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 8

Рецепт приготовления рассольника из куриных потрошков.

Как приготовить "Рассольник из куриных потрошков"

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 1

Куриные потроха почистить от пленок, вымыть, положить в кастрюлю с водой и быстро довести до кипения. Убрать шумовкой пену, уменьшить огонь, посолить, и варить 10 мин. Достать потроха из бульона, промыть теплой водой.Процедить бульон. Потроха нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон. Еще раз довести до кипения.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 2

Пока варятся потроха, подготовить овощи. Морковь, сельдерей и лук почистить, порезать тонкой соломкой и обжарить в разогретом растительном масле, 4 мин. Переложить овощи в кастрюлю с бульоном, варить 10 мин.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 3

Тем временем с огурцов срезать кожицу и сложить ее в сотейник, залить стаканом кипятка и варить 10 мин. Процедить отвар. Огурцы порезать соломкой, положить их в отвар, туда же залить рассол. Довести до кипения и убрать с огня.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 4

Картофель почистить, порезать соломкой и добавить в суп. Варить 5 мин.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 5

Рис вымыть теплой водой и добавить в суп, варить 7 мин.

Рассольник из куриных потрошков - фото шаг 6

Вкинуть огурцы вместе с отваром, лавровый лист и горошины перца. Приправить солью, по вкусу. Готовит 10 мин. Убрать с огня и разлить по порциям. Подавать со сметаной.