Рецепт: Свинина, запеченная в фольге целым куском на Level-Food

Свинина, запеченная в фольге целым куском

Ингредиенты:

  • Шейка свиная – 1.2 кг
  • Лук репчатый – 300 г
  • Яблоко – 300 г
  • Чеснок – 3 зуб. большие
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Майоран – 1 ч.л.
  • Тимьян – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соль – 20 г
  • Перец черный – 1 ч.л. без горки

1. Подготовить все ингредиенты для запекания свинины в фольге целым куском.

Яблоки нужно брать твердых, кисло-сладких сортов, если не хотите, чтобы они превратились в совершенную кашу.

Чеснока 3 больших зубчика. Яркого вкуса чеснока у вас не будет, можете не переживать. Так что, если хотите, то это количество еще можно и увеличить.

Майоран, тимьян и кориандр - это хорошие, подходящие приправы для свинины. Если у вас другие предпочтения, можно менять по своему вкусу.

Две столовых ложки растительного масла пойдут на маринад, а одна - для обжарки лука.

2. В пиалке смешать две столовых ложки растительного масла, тимьян, кориандр и любым способом измельченный чеснок. Лучше всего пропустить его через пресс.

3. Свинину равномерно со всех сторон присыпать солью, перцем и обмазать нашим маринадом.

Соли 1 столовая ложка - 20 грамм (специально взвесила). На мой взгляд, идеальное количество, но это, как вы понимаете, очень субъективно.

Прикрыть миску пищевой пленкой и поставить мясо мариноваться в холодильник. Если все простоит ночь - это уже хорошо. Оптимально - сутки.

4. Репчатый лук очистить и нарезать перьями.

5. У яблок тонко срезать шкурку, вырезать сердцевину с семечками и нарезать все дольками.

6. Сковороду нагреть, добавить оставшуюся ложку растительного масла и немного обжарить репчатый лук. Это не обязательно, но вкус от этого станет немного лучше.

7. Для надежности фольгу лучше сложить в два слоя. Выложить слегка обжаренный репчатый лук, а сверху дольки яблок.

8. Сверху выложить хорошо промаринованную свинину.

9. Хорошенько закрутить фольгу с учетом, что внутри образуется достаточно много вкуснейшего сока, который желательно сохранить.

10. Запекать свинину целым куском в фольге в разогретой до 180 градусов духовке, примерно, полтора часа.

11. Свинина готова, ее можно подавать.

Если вы не подаете свинину тут же к столу, а готовите ее заранее, надо дать блюду полностью остыть при комнатной температуре. После весь соус с луком и яблоками поместить в банку, а свинину плотно закрутить в фольгу, убрать все в холодильник.

Два дня в холодильнике - это гарантированный срок. Если хотите более длительное время хранения, тогда морозилка вам в помощь.

12. Выложить в форму содержимое банки: запеченные лук, яблоки и соус. Сверху поместить свинину, прикрыть все фольгой и поставить в духовку хорошенько прогреться перед подачей. Фольга для того, чтобы мясо не сохло.

13. Свинина, запеченная в фольге целым куском, готова. Выкладывать с запеченными яблоками и луком. Гарнир - на ваш вкус. Он может быть абсолютно любым, по желанию.

Можно ли приготовить только мясо, без репчатого лука и яблок? Конечно. Просто дополнительные ингредиенты - это изюминка, лук и яблоки пропитываются вкуснейшим мясным соком, и все блюдо в целом получается очень гармоничным. Если хотите, то получившийся соус с луком и яблоками можно пробить погружным блендером, получив гладкую, однородную консистенцию.

Приятного всем аппетита и веселого Нового года!

  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 28-дек-2023
  • смотрели 144
  • оценка 44
Маринад для свиных ребрышек в духовке рецепт

Маринад для свиных ребрышек в духовке

Вкусный и простой маринад для свиных ребрышек в духовке, то предлагаю вам попробовать этот рецепт. Простой и безумно вкусный, он подойдет как для

Ребра
Свиные ребрышки в фольге рецепт

Свиные ребрышки в фольге

Свиные ребрышки в фольге, это как раз то блюдо, про которое говорят Вкусно и просто!. Делается элементарно, а вызывает восторг и похвалы. Сочное,

Ребра
Котлеты классические из фарша

Котлеты классические из фарша

Сегодня я решила приготовить котлеты. И захотелось именно чего-то традиционного, поэтому достала хорошего мяса и решила порадовать семейство.

Котлеты
Котлеты из свинины

Котлеты из свинины

На обед и ужин нужно готовить что-то сытное и питательное, чтобы наполнить наш организм энергией, потраченной за день. И трудно представить более

Котлеты / Мясо
Котлеты из щуки с манкой

Котлеты из щуки с манкой

Приготовьте вкусное блюдо на обед - котлеты из щуки с манкой. Этот рецепт мне подсказала одна знакомая, которая очень любит баловать своих домашних

Котлеты / Рыба
Котлеты по-домашнему

Котлеты по-домашнему

Котлетки любят все, и существует великое множество способов их приготовления, но рецепт, который я предлагаю сегодня, на мой взгляд, наиболее удачный

Котлеты
Котлеты из корюшки

Котлеты из корюшки

Всем любителям рыбных котлет предлагаю рецепт на заметку. Сочные, мягкие внутри и хрустящие снаружи котлеты из корюшки. Прекрасный постный вариант

Котлеты
Сочные котлеты в духовке

Сочные котлеты в духовке

Я хочу рассказать вам о преимуществах запекания котлет в духовке и о том, как сделать их очень сочными и невероятно вкусными. Надеюсь, что вам

Котлеты
Котлеты из рыбного фарша

Котлеты из рыбного фарша

Если вам уже немного поднадоели мясные котлеты, тогда этот рецепт специально для вас. Сегодня я расскажу вам, как сделать ароматные и нежные котлеты

Котлеты / Рыба
Сочные котлеты из фарша

Сочные котлеты из фарша

Как приготовить сочные котлеты из фарша? Этим вопросом задается не одна хозяйка! Ответ на него есть - читайте рецепт!:)

Котлеты

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты