Как приготовить холодец из говядины

Как приготовить холодец из говядины

Ингредиенты:

• 1,5 кг говядины (кости и мясо)
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист
• Гелатин (по желанию)

Шаги:

1. Подготовьте говядину, промойте ее и выложите в большую кастрюлю.
2. Добавьте в кастрюлю воду, чтобы полностью покрыть мясо.
3. Нарежьте луковицу пополам и добавьте в кастрюлю вместе с чесноком, солью, перцем и лавровым листом.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
5. После кипения снизьте огонь до минимума и варите холодец около 4-6 часов, пока мясо не будет мягким и отделяться от костей.
6. После варки удалите мясо и кости из бульона, оставьте его остывать.
7. Отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки.
8. Если хотите, чтобы холодец был более желейным, можно использовать гелатин. Растворите гелатин в отдельной миске согласно инструкции на упаковке и добавьте его в остывший бульон.
9. Добавьте нарезанное мясо в бульон и перемешайте.
10. Перелейте получившуюся массу в форму для охлаждения холодца и поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.
11. После застывания холодец готов к подаче. Можно нарезать его на порции и подавать с горчицей и хреном.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный холодец из говядины. Приятного аппетита!