Приготовить холодец из свиной рульки

Приготовление холодца из свиной рульки

Ингредиенты:

• Свиная рулька - 1 кг
• Лук - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Чеснок - 4 зубчика
• Лавровый лист - 2 шт
• Перец горошком - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Вода - 2 л

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Свиную рульку промыть холодной водой и удалить лишний жир.
2. Лук и морковь очистить и нарезать крупными кусками.
3. Чеснок очистить и оставить целыми зубчиками.

Шаг 2: Варка основы для холодца

1. В большой кастрюле налить 2 литра воды и поставить на средний огонь.
2. Добавить свиную рульку, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль.
3. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и отделяться от кости.

Шаг 3: Оформление холодца

1. После варки достать мясо из кастрюли и удалить кости.
2. Отделить мясо от жира и нарезать его кубиками или полосками.
3. Отфильтровать бульон, чтобы удалить овощи и прочие нежелательные части.
4. Вернуть мясо в бульон и перемешать.
5. Разлить получившуюся массу в формы и оставить остывать при комнатной температуре.
6. Затем поставить формы в холодильник и оставить на несколько часов до полного застывания.

Подача блюда

Холодец из свиной рульки подается нарезанным кусочками с горчицей, хреном и свежими овощами. Можно также добавить зелень для украшения.

Приятного аппетита!