Салат "Цезарь" с рыбой

Ингредиенты:

Салат листовой — 100 Грамм
Рыба красная слабого посола — 250 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Батон — 0,5 Штуки
Масло оливковое — 2/3 Стакана
Лимон — 0,5 Штуки
Чеснок — 1 Зубчик
Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Помидоры черри или другие — 100 Грамм (опционально)

Количество порций: 3

Можно ли добавить в салата "Цезарь" рыбу? Конечно, можно! А какую? Разумеется, красную! :) Простой рецепт салата "Цезарь" с рыбой красных сортов - для вашего стола!

Описание приготовления:

Удивительное дело - стоит добавить к привычному и хорошо знакомому "Цезарю" немного соленой красной рыбки, и из салата он превращается в обалденную закуску хоть под пиво, хоть под более крепкие напитки! ;) Нет, без шуток - очень хорошо такой салат уходит под коньяк. Одинаковый восторг вызывает и у мужчин, и у женщин.
Но и в повседневном "безалкогольном" питании рецепт приготовления салата "Цезарь" с рыбой вполне уместен - это и сытный полдник, и легкий обед, и романтический ужин. Так что, думаю, он вам пригодится.

Как приготовить "Салат "Цезарь" с рыбой"

С батона срезать корку (если она слишком грубая, в противном случае можно оставить). Мякиш нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.

Листья салата вымыть и выложить на полотенце, чтобы обсохли.

Рыбу нарезать тонкими ломтиками.

Яйца опустить в кипящую, но не бурлящую воду на 1 минуту.

Яйца остудить прохладной водой, а тем временем выдавить сок из лимона.

Чеснок растереть с солью и перцем. добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло. Должна получиться довольно однородная заправка светло-желтого цвета.

Заправить салатные листья соусом и осторожно перемешать. Выложить крутоны и рыбу, сбрызнуть оставшимся соусом. При желании украсить половинками помидоров черри. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол!