Салат "Цезарь" с курицей с майонезом

Ингредиенты:

Батон — 0,5 Штуки
Куриная грудка или филе — 1 Штука
Лимон — 0,5 Штуки
Масло оливковое — 1 Стакан
Яйцо — 1 Штука
Горчица — 0,5 Чайных ложки
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Салат листовой — 100 Грамм

Количество порций: 3

Несмотря на то, что этот салат обычно заправляют специальным соусом, да и мясо в классическом варианте не присутствует, предлагаю вам опробовать рецепт салата "Цезарь" с курицей с майонезом!

Описание приготовления:

Классической заправкой для этого салата является соус, во многом напоминающий майонез: он тоже готовится на основе яиц и масла, но содержит такие специфические добавки, как чеснок и вустерский соус. Последний ингредиент достать у нас непросто, поэтому неудивительно, что "Цезарь" чаще всего готовят именно с майонезом. Правда, хочу предостеречь вас от использования промышленного соуса под таким названием - никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет! Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий майонез - с ним ваш "Цезарь" станет настоящим кулинарным шедевром!
Куриное мясо сделает салат более сытным, что непременно понравится мужчинам ;) Итак, рассказываю, как приготовить салат "Цезарь" с курицей с майонезом!

Как приготовить "Салат "Цезарь" с курицей с майонезом"

Салат "Цезарь" с курицей с майонезом - фото шаг 1

Куриное мясо натереть солью и перцем. Убрать в холодильник на полчаса.

Салат "Цезарь" с курицей с майонезом - фото шаг 2

Приготовить крутоны. Для этого нужно срезать корочку с батона.

Салат "Цезарь" с курицей с майонезом - фото шаг 3

А мякиш нарезать на кусочки примерно 1х1 сантиметр. Уложить на противень, подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 7-10 минут.

Салат "Цезарь" с курицей с майонезом - фото шаг 4

Курицу слегка отбить и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Салат "Цезарь" с курицей с майонезом - фото шаг 5

Желток отделить от белка.

Салат "Цезарь" с курицей с майонезом - фото шаг 6

Приготовить майонез: желток комнатной температуры растереть с солью, перцем и горчицей. Добавить ложку лимонного сока, взбить. не прекращая взбивать, по капле ввести половину масла. Добавить оставшиеся сок и масло - можно уже тонкой струйкой. В итоге получится густой, ароматный домашний майонез!