Уха деревенская Рецепт: Уха деревенская на Level-Food

Уха деревенская

Ингредиенты:

  • Вода  — 2 Литра
  • Карась  — 350 Грамм
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — 5 Штук
  • Водка  — 50 Миллилитров
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Укроп  — По вкусу
  • Сало соленое  — 10 Грамм
  • Соль морская  — 3 Грамма
  • Чеснок  — 2 Зубчика
Количество порций: 6
Моя незабвенная бабуля варила уху только в печке, в чугунке - получалось жутко вкусно и ароматно. Караси, свежая зелень, картошечка... ммм... объедение!



Как приготовить "Уха деревенская"

Уха деревенская - фото шаг 1
Чтобы приготовить уху, нужно взять свежих карасей, лук, укроп, картофель, лавровый лист, душистый перец, воду, водку. Для заправки нужно взять чеснок, укроп, сало, соль.

Уха деревенская - фото шаг 2
Не секрет, что лучшая уха получается из карасей. Поэтому возьмем 2 штуки карасей. Рыбок нужно почистить-вытащить жабры, распотрошить. Вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

Уха деревенская - фото шаг 3
Порезать порционно. Удалить плавники, желчь. Ни в коем случае не режьте на мелкие кусочки, все расплывется по бульону, и не получится попробовать сочного мяска.

Уха деревенская - фото шаг 4
Рыбу выложить в кастрюлю. Добавить половину луковицы, веточки укропа.

Уха деревенская - фото шаг 5
Залить холодной водой. Поставить на медленный огонь. ВНИМАНИЕ! До закипания нужно влить в бульон 50 мл водки и тогда ваша уха получит яркий насыщенный аромат. Варить в течение 20 минут, снимая образующуюся пену.

Уха деревенская - фото шаг 6
Уха не варится только из рыбы, поэтому тем временем нужно нарезать кубиками оставшуюся половину луковицы. Почистить, помыть и нарезать кубиками картофель.

Уха деревенская - фото шаг 7
Приготовить заправку. Мелко нарезать укроп, сало, два зубочка чеснока. Тщательно растереть.

Уха деревенская - фото шаг 8
Через 20 минут половинку лука и укроп вынуть из бульона. Добавить в бульон картофель и лук. Варить еще 15-20 минут.

Уха деревенская - фото шаг 9
Добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Варить 5-7 минут.

Уха деревенская - фото шаг 10
Лавровый лист вынуть. Добавить заправку. Размешать. Варить на огне 1 минуту.

Уха деревенская - фото шаг 11
Дать настояться ухе 10-15 минут. Уха готова. Подавать уху к обеду.
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 21-янв-2022
  • смотрели 199
  • оценка 99
Уха из карасей рецепт

Уха из карасей

Думаете, что уху можно сделать только на костре и из жирных сортов рыбы? Вы удивитесь, но для приготовления блюда можно использовать обычных карасей.

Уха

Уха из головы осетра

Если у вас от осетра осталась только голова, не выбрасывайте ее, а сварите вкусную домашнюю уху. И пусть она не будет такой, как сваренная на природе

Уха
Уха из кеты

Уха из кеты

Из чего только не варят уху. И рецептов тоже великое множество. В этом простом, доступном даже для новичков рецепте я предлагаю вам сварить уху из

Уха

Уха из карпа

Уха из карпа готовится просто и без всяких премудростей. Отлично подойдет для обеда в кругу семьи. Особенно если этот обед будет происходить на даче

Уха
Уха по-царски

Уха по-царски

Что может быть вкуснее, чем настоящая, наваристая, ароматная уха, да еще и по-царски. Время, потраченное на приготовление, с лихвой окупится вкусом.

Уха
Рецепт ухи из форели на костре

Рецепт ухи из форели на костре

Самая лучшая уха варится только на природе, согласны? Вот как раз хочу рассказать вам, как приготовить уху из форели на костре. Наваристая,

Уха

Суп из головы семги

Для экономных хозяек рецепт приготовления супа из головы семги - вещь незаменимая! При минимуме финансовых и временных затрат вы получите изысканный

Уха / Рыба
Уха из гольца

Уха из гольца

Любителям рыбных супчиков очень рекомендую попробовать повторить этот весьма простой рецепт ухи из гольца. Насыщенный вкус, невероятный аромат и

Уха
Суп "Уха"

Суп "Уха"

Многие согласятся, что уху не готовят на кухне. Нужен костер, природа...Но рецепт, как приготовить суп "Уху" в домашних условиях подскажет

Уха
Суп из минтая

Суп из минтая

Минтай - рыбка незамысловатая, недорогая, "скромная", рядом с лососем и даже скумбрией теряется. А я все равно хочу предложить вам рецепт

Уха

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Узнай как приготовить!


Несколько кулинарных секретов


Популярные рецепты


Просмотренные рецепты