Борщ по-черниговски Рецепт: Борщ по-черниговски на https://level-food.com
Рецепты с фото

Борщ по-черниговски

Ингредиенты:

  • Свинина на косточке  — 300 Грамм
  • Свекла  — 1 Штука
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Картофель  — 5 Штук
  • Капуста  — 400 Грамм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Перец болгарский зеленый  — 1 Штука
  • Яблоко  — 1 Штука
  • Фасоль  — 50 Грамм
  • Пшено  — 0.5 Стакана
  • Зелень свежая  — 50 Грамм
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Сало  — 100 Грамм
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
Количество порций: 6-7
Этот оригинальный рецепт приготовления борща по-черниговски отличается некоторыми нюансами от "классики", но ведь кому когда вредило разнообразие, а уж тем более - такое вкусное и сытное? :) 

Описание приготовления:

Этот борщ по-черниговски в домашних условиях каждый день, наверное, будет сложно готовить даже самой рачительной хозяйке, но, как говорится, в особо светлые дни, - семейные торжества. или приезд друзей, - можно и побаловать как себя, так и близких. Вообще изначально в борщ по-черниговски добавлялась сушеная груша, но мне лично с кислым яблоком нравится гораздо больше! Попробуйте обязательно, этот классический рецепт борща по-черниговски обычно находит своих поклонников сразу же!


Как приготовить "Борщ по-черниговски"

Борщ по-черниговски - фото шаг 1
1. Первым делом подготовим все ингредиенты. Фасоль и пшено промываем, и заливаем водой.

Борщ по-черниговски - фото шаг 2
2. Все овощи, необходимые нам, моем, чистим и режем.

Борщ по-черниговски - фото шаг 3
3. Ставим вариться бульон. Мясо, чтобы быстрее сварилось, лучше порезать кусочками.

Борщ по-черниговски - фото шаг 4
4. Параллельно делаем зажарку. Обжариваем лук до прозрачности , а потом к нему добавим свеклу.

Борщ по-черниговски - фото шаг 5
5. Теперь забрасываем в сковороду морковку и зеленый перец. Перемешаем.

Борщ по-черниговски - фото шаг 6
6. Когда овощи уже достаточно поджарятся, - добавим томатную пасту, и уменьшим огонь. Тушим несколько минут. А к бульону в этот момент уже можно подкладывать картофель, и варить до готовности.

Борщ по-черниговски - фото шаг 7
7. Снимаем зажарку с огня, и добавляем к борщу. Затем сразу же - фасоль. Яблоко режем дольками, как на фото, и тоже бросаем в борщ.

Борщ по-черниговски - фото шаг 8
8. Добавим нашему блюду сытности, - в маленькой мисочке перетираем вместе чеснок и сало в ступе. Тоже добавляем в кастрюлю.

Борщ по-черниговски - фото шаг 9
9. Из пшена слить воду, немного потолочь его в ступке, и добавлять к борщу вместе с капустой.

Борщ по-черниговски - фото шаг 10
10. Теперь варим все вместе, пока пшено не увеличится немного в объеме. Солим, перчим, и добавляем рубленную зелень.

Борщ по-черниговски - фото шаг 11
11. Хорошо перемешаем, - и можно подавать!
  • рецепты с фото
  • 22-фев-2022
  • рейтинг 1333

Борщ классический

Видео рецепты

Традиционное блюдо украинской и русской кухни. Вкусный и наваристый борщ главное угощенье стола.

Борщ по-черниговски

Рецепты с фото

Этот оригинальный рецепт приготовления борща по-черниговски отличается некоторыми нюансами от "классики", но ведь кому когда вредило разнообразие, а уж тем более - такое

Борщ из свежей капусты

Рецепты с фото

Из-за того, что борщ является очень популярным первым блюдом, его часто готовят по-своему. А иногда подстраиваются под обстоятельства и продукты, которые есть в холодильнике.

Борщ с черносливом

Рецепты с фото

Рецепт приготовления борща с черносливом. Борщ с добавлением в него чернослива получается наваристым и очень вкусным.

Борщ из свинины

Рецепты с фото

Считается, что борщ – это украинское блюдо. Но все представители европейских стран любят это блюдо и с удовольствием его готовят. Борщ готовят на мясе, овощном бульоне,

Борщ без картошки

Рецепты с фото

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на

Борщ с кислой капустой и свеклой

Рецепты с фото

Питательный, витаминный обед для всей семьи - борщ с кислой капустой и свёклой. Густой и наваристый - он стоит того, чтобы потратить на него свое время, а кислая капуста

Настоящий украинский борщ

Рецепты с фото

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Торт Панчо с ананасами

Видео рецепты

На каждый праздник я готовлю любимый торт моей семьи Панчо. Все очень просто бисквит и ананасы с орехами!

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих