Борщ по-черниговски

Ингредиенты:

Свинина на косточке — 300 Грамм
Свекла — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Картофель — 5 Штук
Капуста — 400 Грамм
Лук — 2 Штуки
Перец болгарский зеленый — 1 Штука
Яблоко — 1 Штука
Фасоль — 50 Грамм
Пшено — 0.5 Стакана
Зелень свежая — 50 Грамм
Томатная паста — 3 Ст. ложки
Сало — 100 Грамм
Чеснок — 5 Зубчиков
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 6-7

Этот оригинальный рецепт приготовления борща по-черниговски отличается некоторыми нюансами от "классики", но ведь кому когда вредило разнообразие, а уж тем более - такое вкусное и сытное? :)

Описание приготовления:

Этот борщ по-черниговски в домашних условиях каждый день, наверное, будет сложно готовить даже самой рачительной хозяйке, но, как говорится, в особо светлые дни, - семейные торжества. или приезд друзей, - можно и побаловать как себя, так и близких. Вообще изначально в борщ по-черниговски добавлялась сушеная груша, но мне лично с кислым яблоком нравится гораздо больше! Попробуйте обязательно, этот классический рецепт борща по-черниговски обычно находит своих поклонников сразу же!

Как приготовить "Борщ по-черниговски"

1. Первым делом подготовим все ингредиенты. Фасоль и пшено промываем, и заливаем водой.

2. Все овощи, необходимые нам, моем, чистим и режем.

3. Ставим вариться бульон. Мясо, чтобы быстрее сварилось, лучше порезать кусочками.

4. Параллельно делаем зажарку. Обжариваем лук до прозрачности , а потом к нему добавим свеклу.

5. Теперь забрасываем в сковороду морковку и зеленый перец. Перемешаем.

6. Когда овощи уже достаточно поджарятся, - добавим томатную пасту, и уменьшим огонь. Тушим несколько минут. А к бульону в этот момент уже можно подкладывать картофель, и варить до готовности.