Борщ со свининой и свежей капустой
Ингредиенты:
- Свинина на косточке — 500 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Капуста — 0,5 Штуки (полкочана)
- Паста томатная — 4 Ст. ложки
- Соль, перец — По вкусу
Описание приготовления:
Из специй в такой суп мне нравится добавлять сушеный укроп, он хорошо сочетается по аромату с капустой. Кроме того, для более насыщенного вкуса можно положить бульоныый кубик (я обычно использую со вкусом говядины).Для такого борща лучше использовать свинину на косточке, чтобы бульон был ароматнее.
Как приготовить "Борщ со свининой и свежей капустой"
Для начала промываем мясо, наливаем в кастрюлю воду и начинаем варить бульон (минут 40).
Подготовим овощи: морковь трем на терке, лук режем мелко, капусту шинкуем, а картофель нарезаем кубиками.
Достаем мясо и закладываем картофель. Когда мясо немного остынет, разберем его на кусочки.
Делаем зажарку: на масле обжариваем до золотистого цвета лук и морковь, затем добавляем все это в суп. Туда же отправляем томатную пасту, мясо и закладываем капусту. Добавляем соль, немного перца и любимые специи по вкусу. Варим до мягкости капусты.
