Борщ с кислым молоком

Ингредиенты:

Средние свеклы — 2 Штуки
Капусты — 200-300 Грамм
Кислого молока — 0,5 Стакана
Луковица — 1 Штука
Моркови — 2 Штуки
Картофель — 1 Штука
Растительного масла — 3 Ст. ложки
Сахара — 1 Ст. ложка
Томатного пюре — 1 Ст. ложка
Корня петрушки — 3-4 Штук
Соль — По вкусу
Лимонная кислота — По вкусу
Пучок укропа или петрушки — 1 Штука
Воды — 1,5 Литра

Количество порций: 4

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления холодного борща из свеклы, капусты, кислого молока, лука, моркови и картофеля.

Описание приготовления:

Добавив в борщ кислое молоко, вы получите густой сливочный суп, который отлично Вас насытит и освежит в жаркую погоду. Борщ мы приготовим на основе вареных овощей и картофельного пюре. Подавайть такой суп я советую, украсив свежей зеленью и половинками вареного яйца.

Как приготовить "Борщ с кислым молоком"

Очистите картофель от кожуры, разрежьте пополам и поместите в кастрюлю. Добавьте 2 стакана воды, посолите и отварите до готовности. Затем дайте картофелю полностью остыть и протерите вместе с отваром.

Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте морковь, свеклу, луковицу и коренья петрушки. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте томатное пюре и сахар.

Добавьте протертую картофельную смесь и готовьте 20-25 минут. Влейте достаточное количество воды в кастрюлю и доведите до кипения.

Убрите кастрюлю с огня, добавьте растительное масло и лимонную кислоту.

Разлейте борщ по тарелкам и добавьте в каждую порцию дополнительно кислое молоко и измельченную зелень петрушки или укропа.