Базилик

Содержание:

• Полезные свойства
• Использование в кулинарии
• Разообразие видов
• Пищевая ценность

Полезен ли базилик?

Базилик - это ароматное растение с острыми листьями и насыщенным ароматом. Он является популярным ингредиентом в различных кулинарных блюдах, таких как соусы, салаты и пасты. Вот несколько причин, по которым базилик полезен для организма:

Антиоксиданты

Базилик является богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться с повреждениями свободными радикалами в организме. Антиоксиданты помогают защищать клетки от воздействия окружающей среды и позволяют поддерживать общее здоровье.

Витамины и минералы

Базилик содержит ряд важных витаминов и минералов, таких как витамин К, витамин А, витамин С, кальций и железо. Витамин К необходим для нормализации свертываемости крови, а витамин А и витамин C поддерживают здоровье кожи и иммунной системы. Кальций и железо играют важную роль в поддержании здоровья костей и крови.

Антибактериальные и противовоспалительные свойства

Базилик обладает антибактериальными свойствами и может помочь в борьбе с некоторыми инфекциями и бактериями. Он также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить воспаление в организме и облегчить состояние при некоторых заболеваниях.

Улучшение пищеварения

Базилик может быть полезен для пищеварительной системы. Он стимулирует выделение желудочных соков, улучшает пищеварение и помогает снизить вздутие и газообразование. Это может быть особенно полезно после сытного приема пищи или при проблемах с пищеварением.

Улучшение настроения

Аромат базилика может оказывать благоприятное воздействие на настроение и вызывать чувство расслабления. Это связано с его способностью стимулировать производство некоторых нейрохимических веществ, таких как серотонин и дофамин, которые играют важную роль в регуляции настроения и чувство благополучия.

В то же время, рекомендуется умеренное потребление базилика в пищу, поскольку его аромат и вкус могут быть интенсивными для некоторых индивидуумов. Оптимальный способ приготовления базилика - это добавление его в конце приготовления блюда или использование свежих листьев в салатах и соусах.

Однако, если у вас есть аллергия на базилик или другие растения семейства губоцветных, или вы употребляете лекарства, которые могут взаимодействовать с базиликом, рекомендуется проконсультироваться с врачом или фармацевтом перед его применением в рационе питания.

Как приготовить базилик?

Базилик - это вкусное и ароматное растение, которое не только придает блюдам приятный вкус, но и обладает рядом полезных свойств. Включение базилика в вашу кулинарную практику может быть полезным для поддержания общего здоровья и добавления разнообразия в рацион питания.

Базиликовый уксус

Измельченные свежие листья базилика могут быть смешаны с уксусом для получения базиликового уксуса, который можно использовать в маринадах, салатных заправках и т.д.

В общем, базилик - это универсальная трава, которую можно использовать во множестве блюд. Экспериментируйте с его сочетаниями и находите свои любимые рецепты!

Как выбрать базилик?

При выборе базилика обратите внимание на следующие характеристики:

• Стебли - должны быть зелеными и свежими, без признаков увядания или пожелтения.
• Листья - должны быть ярко-зелеными, без коричневых или желтых пятен.
• Запах - базилик должен иметь сильный, характерный аромат.
• Размер - лучше выбирать базилик среднего размера, так как он обычно более свежий и ароматный.
• Место покупки - выбирайте базилик в проверенных местах, где соблюдаются условия хранения.

Сколько калорий в базилике?

БЖУ, содержание	на 100 г	Доля от суточной нормы
Белки	3,2 г	4,20%
Жиры	0,6 г	0,80%
Углеводы	2,7 г	0,90%
Калорийность	23 кКал.

Какие витамины в базилике?

Витамины, содержание	на 100 г	Доля от суточной нормы
Витамин A	264,0 мкг	29,30%
Бета-каротин	3 142,0 мкг	62,80%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,00%
Витамин D	0,0 мкг	0,00%
Витамин D2	н/д	0,00%
Витамин D3	н/д	0,00%
Витамин E	0,8 мг	5,50%
Витамин K	414,8 мкг	345,70%
Витамин C	18,0 мг	20,00%
Витамин B1	0,0 мг	2,80%
Витамин B2	0,1 мг	5,80%
Витамин B3	0,9 мг	5,60%
Витамин B4	11,4 мг	2,30%
Витамин B5	0,2 мг	4,20%
Витамин B6	0,2 мг	11,90%
Витамин B9	68,0 мкг	17,00%
Витамин B12	0,0 мкг	0,00%

Сколько макро- и микроэлементов в базилике?

Минералы, содержание	на 100 г	Доля от суточной нормы
Кальций	177,0 мг	17,70%
Железо	3,2 мг	31,70%
Магний	64,0 мг	16,00%
Фосфор	56,0 мг	8,00%
Калий	295,0 мг	6,30%
Натрий	4,0 мг	0,30%
Цинк	0,8 мг	7,40%
Медь	0,4 мг	42,80%
Марганец	1,1 мг	49,90%
Селен	0,3 мкг	0,50%
Фтор	н/д	0,00%