Кабачки - польза или вред на вашем столе

Содержание:

• Полезные свойства
• Использование в кулинарии
• Разообразие видов
• Пищевая ценность

Кабачки универсальный овощ, который может быть использован в самых разнообразных блюдах. Они являются отличным источником клетчатки и витаминов, а также низкокалорийным и полезным компонентом диетического рациона. Будьте креативны и экспериментируйте с кабачками в вашей кулинарии они непременно порадуют вас своими вкусовыми качествами и разнообразием использования.

Полезны ли кабачки?

Малокалорийность и богатство питательными веществами

Кабачки - идеальный выбор для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес или снизить калорийный прием. Они содержат всего около 17 калорий на 100 грамм, поэтому их можно включать в диету без опасений о дополнительных калориях. Кроме того, кабачки богаты клетчаткой, витаминами C и А, калием и другими питательными веществами. Они также содержат антиоксиданты и флавоноиды, которые помогают бороться с воспалением и укрепляют иммунную систему.

Поддержка здоровья сердца

Кабачки содержат небольшое количество натрия и значительное количество калия. Это означает, что они помогают регулировать кровяное давление и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, кабачки содержат витамин C и бета-каротин, которые также способствуют здоровью сердца.

Поддержка пищеварительной системы

Кабачки богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, что способствует регулярной перистальтике и здоровому пищеварению. Они также содержат воду, которая помогает предотвратить запоры. Кроме того, в кабачках присутствуют флавоноиды и антиоксиданты, которые снижают риск развития рака кишечника.

Улучшение зрения

Кабачки содержат бета-каротин, который организм превращает в витамин A. Витамин A необходим для здоровья глаз и помогает поддерживать хорошее зрение, защищая роговицу.

Поддержка здоровья кожи

Благодаря содержанию витамина C и антиоксидантов, кабачки способствуют укреплению коллагена и замедлению процесса старения кожи. Они также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь улучшить состояние кожи при различных проблемах, таких как акне или экзема.

Как приготовить кабачки?

Искусство готовки кабачков: от простых рецептов до изысканных блюд

Кабачки являются одним из наиболее распространенных овощных ингредиентов, которые используются в кулинарии по всему миру. Они имеют мягкий вкус и универсальную текстуру, что делает их идеальными для приготовления различных блюд - от простых закусок до изысканных гастрономических шедевров. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных и вкусных способов готовки кабачков, которые помогут вам раскрыть всю кулинарную потенцию этого прекрасного овоща.

Кабачки на гриле

Гриль - отличный способ обогатить вкус кабачков и придать им легкую, ароматную и хрустящую текстуру. Просто нарежьте кабачки на тонкие ломтики, смажьте их оливковым маслом, посыпьте солью и перцем по вкусу, и отправьте на горячую решетку гриля. Гриль придаст им приятную золотистую корочку и усилит их нежный вкус. Подайте готовые ломтики кабачков с тертым пармезаном и свежим базиликом.

Кабачковые спагетти

Если вы стремитесь сократить потребление углеводов или просто ищете новый способ наслаждаться пастой, то кабачковые спагетти - отличная альтернатива. Используя специальный прибор для изготовления спагетти из овощей или просто тонкую мандолину, нарежьте кабачки на длинные, тонкие ленты. Затем обжарьте спагетти на оливковом масле до готовности (около 3-5 минут). Подайте их с любым соусом на выбор - от классического песто до ароматных томатных соусов.

Тушеные кабачки с овощами

Тушеные кабачки - прекрасный вариант для приготовления легкого и сытного обеда. Нарежьте кабачки на небольшие кусочки, добавьте к ним нарезанный лук, морковь, красный перец и чеснок. Обжарьте все на сковороде с оливковым маслом до мягкости и ароматного запаха, затем добавьте немного томатного соуса или дольки помидоров. Продолжайте тушить все вместе на низком огне около 10-15 минут до готовности овощей. Подайте тушеные кабачки с зеленью и свежими травами.

Фаршированный кабачок.

Для этого блюда вам понадобятся крупные кабачки, фарш (можно использовать мясной или овощной вариант) и некоторые овощи и специи по вашему вкусу. Вырежьте небольшую часть верха каждого кабачка и выньте мякоть. Затем, заполните кабачки фаршем с добавлением нарезанных овощей и специй, посыпьте сверху нежирным сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Подавайте это блюдо с соусом на ваш выбор это будет настоящий праздник для вашего вкуса.

Кабачковая лазанья.

Вместо теста, используемого в традиционной лазанье, здесь кабачки служат заменой. Нарежьте кабачки тонкими дольками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем, слой за слоем, выложите кабачки, мясной фарш и соус из томатов с моцареллой и пармезаном. Повторяйте эти слои до конца, а затем запекайте лазанью в духовке до образования аппетитной корочки сверху. Готово вот вам легкая и вкусная альтернатива традиционной лазанье!

Кабачковые чипсы.

Для этого нарежьте кабачки тонкими дольками, сбрызните их оливковым маслом и посолите. Распределите их по противню и запекайте в разогретой духовке до золотистости. Получившиеся чипсы не только сытные, но и замечательно хрустящие отличный здоровый вариант закуски или перекуса!

Пожарить кабачки на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла и приправ, или использовать их в салатах, заправленных свежими травами и лимонным соком.

Виды кабачков - какие выбрать?

Белые кабачки имеют белую или светло-кремовую окраску. Они обладают нежным и сладким вкусом, и отлично подходят для запекания, жарки и приготовления на гриле.

Желтые кабачки обладают более насыщенным вкусом и ароматом по сравнению с белыми кабачками. Они идеально подходят для приготовления супов, рагу и соусов.

Зеленые кабачки как правило, имеют более твердую текстуру и более острый вкус по сравнению с другими видами кабачков. Они хорошо подходят для салатов, маринования и консервирования.

Титовка это кабачки с ярко-оранжевой окраской и тонким ароматом. Они хорошо сочетаются с пряными блюдами и блюдами из морепродуктов.

Сколько калорий и какие витамины в кабачках?