Яйцо Пашот

Способ первый

1. Яйцо разбить в чашку или другую небольшую емкость, так будет удобнее опускать его в воду.
2. В небольшой кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения, и добавить уксус.
3. Ложкой размешать воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот, и сразу опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде.
4. Варить яйцо пашот 3-3,5 минуты, за это время белок полностью схватится, а желток останется внутри жидким.
5. Вынуть яйцо из воды шумовкой и положить на бумажную салфетку, чтобы стекла вода. Яйцо пашот готово.

Способ второй

1. Яйцо готовится в обычной пищевой пленке, вам не надо будет переживать, что белок растечется по всей кастрюле.
2. Отрезать прямоугольный кусочек пищевой пленки, выложить его в небольшую глубокую емкость и смазать пленку оливковым маслом.
3. В углубление разбить яйцо, собрать концы пленки вместе, завязать узелком или обвязать ниткой.
4. В кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь и опустить мешочек с яйцом в воду.
5. Варить яйцо в пленке 3-4 минуты, в зависимости от желаемой консистенции.
6. Готовое яйцо пашот вынуть из воды и аккуратно снять пищевую пленку.

Способ третий

Так было удобнее всего но это уже почти и не пашот.

1. В сковороду добавить немного воды разбить аккуратно яйцо, закрыть крышкой, и тушить буквально 2 мин. пока весь белок не закроет желток.