Майонез домашний классический

Если у вас закончился майонез, не спешите бежать в магазин, покажу как своими руками сделать майонез за 5 минут.

Ингредиенты:

яйцо 1 шт
соль 1 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
горчица по вкусу
масло подсолнечное - 200 мл.
сахар 1 ч.л.

Как приготовить Майонез домашний классический

Все продукты заранее достаю из холодильника и выдерживаю при комнатной температуре, они должны быть одинаковой температуры!

Рецепт пошагово с фото

Шаг 1

В банку, в которой буду хранить майонез, добавляю ингредиенты в следующей последовательности: наливаю масло, разбиваю яйцо, добавляю горчицу, соль и сахар.

Шаг 2

Взбиваю погружным блендером на максимальной скорости.

Плотно прижимаю ко дну тары и взбиваю без поднятия секунд 40. Когда эмульсия схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло, и взбивать ещё секунд 20-30.

Шаг 3

В самую последнюю очередь ввожу 1 чайную ложку 9% уксуса, и ещё взбиваю секунд 15.

При соблюдении основных правил получается всегда хорошо. Процесс занимает максимум полторы минуты. Но если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать! Выход есть.

Оставьте в сторону емкость с не получившимся жидким майонезом на 1-2 часа. За это время произойдет расслоение яйца и масла. Затем опустите блендер на самое дно и взбейте. Главное не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть. Как только майонез начнет густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной консистенции. Домашний майонез готов.

Готово! Майонез домашний классический подаем к столу. Приятного аппетита!

Пищевая ценность и калорийность:

Готового блюда
ккал 1257.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 127.3 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 571.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 57.9 г	углеводы 7.7 г