Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры для фарширования подготавливают гак же, как и в рец. № 115. Для фарша мелко нарезанные грибы соединяют с измельченной мякотью помидоров и нашинкованным луком. Фаршем заполняют помидоры. При отпуске поливают майонезом или заправкой.



Рецептура на 100 грамм блюда

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Помидоры (томаты) 73.5 62.5
Грибы соленые 24.5 20
  или Грибы маринованные 24.5 20
Лук зеленый (перо) 15.5 12.5
  или Лук репчатый 15 12.5
Майонез "Провансаль" 7.5 7.5
  или Заправка для салатов № 830 - 7.5

Пищевая ценность, КБЖУ, витамины и микроэлементы

Наименование показателя Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г 1.34
Жиры, г 5.26
Углеводы, г 3.7
Калорийность, ккал 66.91
A, мг 0.17
B, мг 0.07
b-car, мг 1
B1, мг 0.1
B2, мг 0.12
B4, мг 5.84
B5, мг 0.19
B6, мг 0.07
B9, мг 0.01
C, мг 33.08
Ca, мг 23.73
Cu, мг 0.08
DF, мг 850
E, мг 2.62
F, мг 0.01
Fe, мг 1.64
H, мг 42.88
K, мг 216.48
K2, мг 25.8
Mg, мг 15.73
Mn, мг 0.1
Mo, мг 0.01
Na, мг 64.35
P, мг 23.55
PP, мг 2.37
S, мг 10.5
Zn, мг 0.18
  • Технологическая карта №116
Салат из белокочанной капусты

Салат из белокочанной капусты

Рецептура приготовления блюд
Баранина - шашлык узбекский с фаршем

Баранина - шашлык узбекский с фаршем

Рецептура приготовления блюд / Мясо
Винегрет овощной с горошком

Винегрет овощной с горошком

Рецептура приготовления блюд / Овощи

Винегрет овощной

Рецептура приготовления блюд / Овощи
Баранина - шашлык куском на вертеле

Баранина - шашлык куском на вертеле

Рецептура приготовления блюд / Мясо
Баранина - шашлык с помидорами и луком

Баранина - шашлык с помидорами и луком

Рецептура приготовления блюд / Овощи / Мясо
Баклажаны тушеные с помидорами

Баклажаны тушеные с помидорами

Рецептура приготовления блюд / Овощи
Говядина - шашлык из сердца

Говядина - шашлык из сердца

Рецептура приготовления блюд / Мясо
img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Рецептура блюд


Просмотренные рецепты