Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры для фарширования подготавливают гак же, как и в рец. № 115. Для фарша мелко нарезанные грибы соединяют с измельченной мякотью помидоров и нашинкованным луком. Фаршем заполняют помидоры. При отпуске поливают майонезом или заправкой.

Ингредиенты:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Помидоры (томаты)	73.5	62.5
Грибы соленые	24.5	20
или Грибы маринованные	24.5	20
Лук зеленый (перо)	15.5	12.5
или Лук репчатый	15	12.5
Майонез "Провансаль"	7.5	7.5
или Заправка для салатов № 830	-	7.5

Пищевая ценность и калорийность:

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	1.34
Жиры, г	5.26
Углеводы, г	3.7
Калорийность, ккал	66.91
A, мг	0.17
B, мг	0.07
b-car, мг	1
B1, мг	0.1
B2, мг	0.12
B4, мг	5.84
B5, мг	0.19
B6, мг	0.07
B9, мг	0.01
C, мг	33.08
Ca, мг	23.73
Cu, мг	0.08
DF, мг	850
E, мг	2.62
F, мг	0.01
Fe, мг	1.64
H, мг	42.88
K, мг	216.48
K2, мг	25.8
Mg, мг	15.73
Mn, мг	0.1
Mo, мг	0.01
Na, мг	64.35
P, мг	23.55
PP, мг	2.37
S, мг	10.5
Zn, мг	0.18